Kremasti umak od šampinjona

Jedan od najvećih mirisnih i divno delikatna umaka u kulinarstvu se smatra kremastu gljiva - to može primijeniti na potpuno različita jela: piletina, meso, povrće ili tjestenina. Trebat će dosta svoju maštu i uobičajeno jelo odmah pretvara i da će biti originalan. Ako koristite divlje gljive, umjesto da ih prženja najbolje je kuhati. Dakle, da su brzo naučili kako napraviti kremastigljiva sos.

Kremasti umak od šampinjona sa šampinjonima

sastojci:

piletina - 500 g;
maslac - 50 g;
svježe gljive - 200 g;
luk - 1 kom;.
krema - 200 ml;
svježe bilje - po ukusu;
brašno - prstohvat;
biljno ulje;
začini.

priprema

pileći file oprati Mi obsushivayut suho i izrezati u male komadiće. Gljive tretiraju, isperite i shinkuem kriške. Sijalica čisto iz ljuske, i kotlet pola prstena leži u dubokom tiganju sa vrućim maslacem u njemu. Zatim dodajte piletinu komade i pržiti, miješajući, dok ne porumeni. Dalje, baciti u gljivama i passeruem slabi vatri dok skoro kuhani. Dodajte malo soli po ukusu, biber, dodati malo brašna, sipajte toplu kremu i dobro promiješajte. Sljedeći dodajte sjeckani svježi začini i kuvajte oko 5 minuta.

Sada izvadite posudu iz topline, staviti komad putera krema, promiješati i dati mu ispuštanje ispod poklopca za neko vrijeme. Spreman kremasti umak od šampinjona sa piletinom prebacimo u pialki umutiti mikserom dok glatka i poslužite.

Recept za kremasti umaku od gljiva

sastojci:

Svježe gljive - 100 g;
biljno ulje - 4 žlice. žlice;
brašno - prstohvat;
luk - 1 kom;.
krema - 300 ml;
maslac - 50 g;
začini.

priprema

Prvo, pripremite sve sastojke. Za ovo gljive i luk oprati, očistiti i iseći na male komade. Onda nokautirati povrće u posudu, sipati malo maslaca i passeruem njima dok sve dok ne ispari višak tekućine.

Na drugom plamenik postavljen paralelno za zagrijavanje drugom tiganju i propržite brašno na njemu. Čim potamni, baciti maslitse maslac, miješati i sipati vrhnje. Iz toga slijedi da je vatra je uvijek bio na minimumu i ne zaboravi da promiješati masu kašiku. Sada ćemo prebaciti na povrća prženje sos, dobro promešati i krčkati dok se zgusne. Na kraju, sol, papar po ukusu jelo, umutiti mikserom i sipati u tanjire.

Kremasti umak od šampinjona

sastojci:

Bijele gljive - 200 g;
luk - 1 kom;.
svježeg zelenila - 1 gomila;
biljno ulje - 4 žlice. žlice;
brašno - prstohvat;
krema - 300 ml;
začini.

priprema

Dakle, oguljene bijele gljive sitno iseckati proizvoljno komade i staviti na stranu. Sijalica čist, shinkuem i pržiti dok ne porumeni u biljnom maslitse. Zatim se pridružuje joj gljive i krčkati sa zatvorenim poklopcem, sve dok vlaga ne ispari.

Na drugom pan rastopiti maslac, dodajte brašno i mešati da se izbegne grudvice formiran. Ako želite napraviti sos delikatna krem boje, prvo pržiti u suvom tiganju obrok, a zatim baciti komadića putera. Zatim postepeno sipajte u toplom kremom i dobro miješati masu.

Sos pripremiti neophodne samo na laganoj vatri, miješanje i ključanja. Na kraju kuhanja ovdje proširila se pržene s lukom gljive, razrijediti opcionalno mlijeko i kuhajte nekoliko minuta. Zatim sipajte u tanjire i stavio ga na sto u toplo stanje.