Sos od paradajza

Do ljeta, možemo samo sanjati zrele i sočne svježe rajčice. U međuvremenu, duša i dalje zahtijeva ukusan paradajz sos. Naravno, umak može biti kuhani od kupljene u konzervu paradajz u njihovom vlastitom soku, ali i dalje trpi troškove, što neki proizvođači zavrtanje za konzervirane rajčice, ne uvijek želim. U ovom slučaju, priskočiti u pomoć visokokvalitetnih paradajz paste, koja je, u pravom priprema, moći će da se takmiči iu paradajz sezona za titulu najboljeg osnova za sos.

Jednostavan umak od paradajza

sastojci:

• rajčica - 180 g;
• vode - 360 ml;
• Italijanski trava - 4 g;
• čena belog luka - 2 kom;.
• maslinovo ulje.

priprema

Zagrijavanje malo maslinovog ulja u tiganju, pržiti ga sa seckanim belim lukom talijanski bilja za točno 30 sekundi, inače bijeli luk može spaliti i napraviti sos gorak. Dodajte češnjak na paradajz, dobro promešati i postepeno počinju da sipati vodu, pazeći da ne ostavi grudica paste. Zatim, možemo samo smanjiti toplotu i sačekajte oko 10 minuta: za to vrijeme, višak vlage ispari i umak zgusne.

Ako je gustoća umak niste zadovoljni, onda u finalu, možete dodati žličicu brašna propržiti na maslinovom ulju i ponovno zagrijati sos dok se ne zaburlit.

Roštilj sos od paradajza

Roštilj sos treba da imaju potrebnu raznolikost ukusa, koji pomaže meso da postane protagonist priče razvija na tanjiru: slano, nešto slatko i izražajan začinjene, umak, rajčica slijedeći recept upravo odgovara za ovu ulogu.

sastojci:

• Maslinovo ulje - 75 ml;
• putera - 15 g;
• Rajčica - 360 g;
• čena belog luka - 4 kom;.
• luk - 60 g;
• celer - 40 g;
• lovorov list;
• čili.

priprema

U šerpa, miješati maslinovo ulje s maslacem i grijani. Passeruem na ulje mješavina luk i celer, a nakon 5-7 minuta, dodajte češnjak i čekati dok ne bude prazan okus. Nakon toga uzgajati rajčica sa vodom ili čorba od omjeru 1: 1. Put u čili paprika sosu kriškama, prethodno čišćenje je iz sjemena, i sušeni list lovora za ukus. Ljuti sos od paradajza moraju se svode na laganoj vatri 20-25 minuta ili dok ne dostigne željenu gustinu.

Domaći umak od rajčica

Nakon priprema klasični umak od rajčice za pizzu i oštrije varijacije za jela od mesa, ne možemo ostaviti iza izvanredan recept kremastom umaku od paradajza - tjestenine i lazanje će imati koristi od ovog dodatka. Pripremite umak od rajčica samo nekoliko minuta.

sastojci:

• Maslinovo ulje - 30 ml;
• paprike - 60 g;
• bijelo luk - 60 g;
• čena belog luka - 3 kom;.
• Suho bijelo vino - 60 ml;
• Rajčica - 280 g;
• krema - 110 ml;
• ribani parmezan - 40 g

priprema

Tradicionalno počnemo kuhanja naš ukusni umak od rajčica sa lož ulje u tiganj. Dok se ulje zagrijava, izrezati paprike i luk, passeruem ih 5-6 minuta, dodajte češnjak, čekajući pola minuta i prelijte vinom na biljnoj bazi. Kada su svi vlaga ne ispari, stavite paradajz paste, sipajte pola čašu vode i promiješajte. Čim umak počne da se zgušnjava, je dopunjen s vrhnjem i naribanim sirom, a zatim je izvadite iz topline. Thomann zadržao kremasti sos ne treba, i neće biti, tako da ukus bez odlaganja miješati sa svježe pivo pasta, proširio obrok na tanjire i poslužite uz ekstra naribanim sirom dio.

Video: sos paradajz, luk i češnjak za tjestenine, ribe, mesa recept iz kuvara / Ilya Lazerson

Video: Recept za umak od rajčice. Jednostavno Recepti.