Koliko jaja se čuvaju u frižideru?

Od jaja - to je jedan od najkorištenijih i popularan u proizvodima za kuhanje, mnogi su zainteresirani za pitanje: koliko dugo, gdje i kako najbolje za čuvanje jaja prije upotrebe.

uslovi skladištenja jaje

Skladištenje prodaje u trgovinama i tržišta hrane za implementaciju potrošača jaja je regulisan GOST R 52121-2003 "Jaja hrane. Specifikacije. " Uz sve ovo jasno. Naravno, najbolje mjesto za kupovinu jaja vilica: tako da postoji minimalna garancija da nećete pogriješiti s skladištenje i korištenje termina.

Pretpostavimo da imate sa skraćenim radnim vremenom farmi ili imate farmi ima pilića (a možda i druge ptice: patke, guske, ćurke, itd) koja je ležala jaja, a samim tim i sistematski postavlja pitanje gdje i kako pohraniti jaja.

Svježe ubrano jaja kod kuće se čuva na suhom i hladnom mjestu. Radije jaje temperatura skladištenja od 0-10, ne više od 20 C. Poželjno je vlažnost 85%. U takvim uvjetima, dobra jaja su pohranjene za 2-3 tjedana.

Jaja su dobro očuvani bez hlađenja, mogu se podmazuju bilo masti (po mogućnosti svinjetina) ili biljno ulje. Umrljan jaja su postavljeni u kutiju oštar kraj, tako da se ne dodiruju. Kutija može biti suha pijesak, piljevina strugotine, sol, pleve, drvo jasena, treset, proso, zob. Onda kazneni prostor pokriven, npr, juta. Tako da možete sačuvati jaje 2-3 mjeseci, naravno, sa niskom vlagom.

Možete pohraniti jaja u malter - tako da mogu dobro traju duže od 3 mjeseca - do 1 godine. Za tu svrhu, jaja se stavljaju u grnčarije oštar kraj dole i sipao razrijediti s gašenog kreča, tako da ih je rješenje potpuno prekriven maržu od debljine prsta. Željena temperatura zraka u prostoriji u kojoj će jaja biti pohranjeni u otopini, 0-10 C. Treba napomenuti da uz ovaj postupak skladištenja jaja steknu, ne baš prijatnog ukusa i proteina šlag loše. To jest, ova metoda je najmanje poželjno.

Jaja su dobro očuvani Saline, udio od oko 20 g na 1 litru vode.

Rok trajanja jaja u frižideru

jaja rok trajanja u hladnjaku ovisi o temperaturi, svježinu i prostor za pohranu. Na temperaturi od 1-2 C rok trajanja može biti i do 3-4 mjeseca. Store jaja u hladnjaku je bolje fiksno, odnosno, ne u pregrade vrata i na polici u posebnim pakovanje (u kojima se prodaju) ili u plastičnoj posudi. Polaganje jaja deponovan kod oštar kraj dole. Nije potrebno da ih oprati prije spremanja, a ako iz nekog razloga ipak morao da uradi, pokušajte koristiti proizvod u roku od mjesec dana. Nemojte držati jaja košta blizu jer su lako i brzo oštro mirisne proizvode upijaju mirise. Naravno, ne bi trebalo biti stranih neukusan mirisa u hladnjaku.

Turska jaja su također čuvaju, kao i piletina. močvarice jaja mogu se čuvati u frižideru za 1-2 tjedana. Ali prepelica može sigurno pohraniti do 3 mjeseca. U svakom slučaju, kada čuvanje jaja ne bi trebalo da dođe u kontakt sa mesa, ribe i ostalih sirovina i hrane. Da biste izbjegli trovanje piletina, puretina, patka i guska jaja moraju podvrgnuti toplinske obrade za najmanje 5 minuta. Ali prepelica može se koristiti i sirovo. temperatura skladištenja jaje Ako ste odlučili napraviti domaći majonez, dodajte ga na 6% ili 9% octa.

Kuhana jaja (tvrdo kuhano, naravno) mogu se čuvati u hladnjaku za 7-10 dana, a sa ispucale školjke - ne više od 4 sata. Duže čuvanje povećava rizik od infekcije mikroba jaja, a time i rizik od trovanja.

Kuhana jaja mogu biti kuhani puno jela, kao što su jaja u shatlandski ili jednostavno punjena jaja.

U principu, pokušajte kupiti svježe jaja i koristiti u roku od jedne do dvije sedmice.