Kako kuhati belyashi s krumpirom i mesom?

Takozvani drago nam krompira i mesa u svojoj domovini zove Belish. Ovo je tradicionalni, svečane jelo Tatar kuhinje. Iako je sigurno promijenio tokom vremena kao krompir na našem kontinentu relativno nedavno pojavio.

Kako kuhati Tatar Tat sa mesom i krumpirom u pećnici - recept

sastojci:

• janjetina - 300 g;
• brašno - 450 g;
• jogurt - 2 kašike. žlice;
• puter - 4 žlice. žlice;
• soda - 10 g;
• Krumpir - 4 kom;.
• jaje - 1 kom;.
• Luk - 1 luk;
• biber;
• ocat - 5 g;
• Soli - 10 g

priprema

Meso je dobro, oprati, suha i ukloniti sve vene i film, prekini pola centimetra kocke. Luk sitno iseckati prilično. U sipajte kašiku sode bikarbone, i na vrhu, sipajte sirće, sačekajte da se smjesa dobro penu i sipajte ga u jogurt. A zatim i tamo, dodajte jaje, so i umutiti temeljito. Zatim unesite 2 kašike omekšao puter, umijesi temeljito i postupno dodajte brašno. Nakon mijesiti tijesto, pokrijte ga ubrusom i ostaviti na vrijeme od jedne četvrtine do pola sata. Kada je prisutan tijesto, podijeliti ga na dva dijela, od kojih će jedna biti tijesto mase i druga masovna, respektivno. Od većine roll prokleti 3-4 mm debljine i izrežite ga savršen krug. Zatim prebaciti u formu, prirodno je da je previše okrugla i manji u promjeru, ivice su bili na brodu. Miješati krompir, luk i meso, sol, papar, i naravno možete dodati začine, ali izbor je na vama. Možete staviti na punjenje pažljivo, vrlo je važno da se ne probije dno testa, ako je oštećen ili pauze u procesu, prijeti propast. Kada je položio sve punjenje, uhvatite gornji rub testa odbora i zaschipyvaem nabori, kao i napraviti kada modeliranje Khinkali, Samo ćete biti u središtu kruga da pokrije tijesto. otkinuti komad i spremno je loptu 3 cm, a ostatak kruga koji će pokriti preostale tijesto, to bi trebalo biti malo više od toga što je potrebno za zatvaranje na tortu. Postavite poklopac tijesta i lagano zaschipyvaem na rubovima i na sredini napraviti rupu koja je u neposrednoj blizini gotove lopte. Pošalji Belyashov u zagrejanoj rerni na 220 stepeni treći sat, a zatim pokriva sa pergament i smanjenje temperature na 180-200 stepeni, čekati još 40 minuta. Ček spremnost može da se podigne loptu u sredini i pokušavaju probiti krompir. Ako je spreman, meso svakako u pripremi na kraju kroz rupu, možete ući u maslac i vruće čorbe, ako mislite da je unutra malo.

Video: Fried pljeskavice sa krumpirom u tiganj - recept za jedan-dva!

Video: Kako napraviti echpochmak (trouglasti peciva s krumpirom i mesom)