Kako pripremiti supa od luka?

Supa od luka - tradicionalno jelo francuske kuhinje. Ako u početku, istorijski, ovo jelo je značilo za siromašne, moderna recept juha može se naći na meniju gotovo svih francuskih restorana.

Recept za luk juha je vrlo jednostavan i zasniva se na piletina jelo ili govedina čorba i luk i isporučuje se obično uz tost na kojima se topi sir. Divan juha ukus se temelji ne toliko na čorbe, kao pravilno prženim lukom. Za pripremu modernog supa od luka, u svojoj strukturi dodati maslac, češnjak, začine, vino, i, po pravilu, ribani vrsta sira, koji se može zamijeniti i istopila. Juha služi male pojedinačne porcije, a po mogućnosti u lonac, gdje je bio pripremljen.

Da biste saznali kako kuhati jednostavna supa od luka - u našim receptima.

Jednostavan recept za onion soup

sastojci:

• Luk - 1 kg;
• pileća čorba - 900 g;
• rafiniranih biljnih ulja - 55 ml;
• istopljeni maslac - 30 ml;
• Beli luk - 1 čen;
• baguette - 200 g;
• Ribani sir - 75 g
• Brašna - 15 g;
• šećer - 9 g;
• Suho bijelo vino - 75 ml;
• konjak - 15 ml;
• Sušene majčine dušice - 7 g;
• soli.

priprema

Luk očisti, smanjiti uskim kriške i sipajte u posudu s debelim dnom, prethodno sipa u njega i istopio biljno ulje. neprestano mešajući muči luk preko srednje topline za sedam minuta, bacamo timijana i smanjiti toplotu do najniže. Priprema za još dvadeset ili trideset minuta ispod peke sa rupom na svjetlo smeđe, miješajući povremeno. Zatim uklonite poklopac, dodajte šećer, povećava toplota srednjim i ponovo mučio luk dvadeset minuta do smeđe. Dodajte brašno mix, uvođenjem vruće zaliha, vina, rakije, sol i papar i kuhati za još petnaest minuta na minimum vatru. Luk juha je spremna.

Izrežite baguette, pržena pod roštilj, natrljajte češnjakom, pospite sirom i ponovo ispod rešetke topiti sir.

Poslužiti toplo supa od luka sa vrućim tost sir.

Kako kuhati luk juha s topljenim sirom?

sastojci:

• Luk - 1 kg;
• krem sir - 100 g;
• Piletina - 200 g;
• mrkva - 75 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• istopljeni maslac - 30 ml;
• Beli luk - 2 čena;
• vekna ili bijeli kruh - 200 g;
• Brašno - 30 g;
• šećer - prstohvat;
• svježe tlo biber;
• biber;
• lovorom - 1 kom;.
• soli.

priprema

Lonac sipajte litar vode, stavite piletinu pročišćeni šargarepu i crni luk, grašak paprika, lovorov list i malo soli. Kuvati trideset minuta, povremeno uklanjanje pjene. Kad si spreman izvadite pileća čorba i filtera.

U drugom tiganju s debelim dnom pour biljno ulje i istopio, dodajte oguljene i na kockice luk i pripuskayut dok ne omekšaju, neprestano mešajući. Zatim dodajte prstohvat šećera, malo soli, biber, brašno i miješati. Sada ulazimo, postepeno promiješati, spreman vruće čorbe i kuvajte trideset minuta. Dodajte krem ​​sir, dajemo ga raspusti, miješajući polako, i ukloniti iz topline. Preobraziti naše supa pire sa blenderu.

U tiganj sa biljnim uljem propržiti narezane na nekoliko dijelova češnjak, a zatim izvadite ga na rezultanta Browning češnjak maslac rez na komade belog hleba. Onda je malo suši u pećnici na 180 stupnjeva.

Pour hot onion soup zdjele i služiti odvojeno krutoni.

Video: Kako kuhati ukusna francuska Onion Soup

Video: Kako napraviti luk juha | Spicyblog.ru