Supa od luka

Rich onion soup - klasičan francuske kuhinje, što je vrlo lako ponoviti u vlastitoj kuhinji. Ova juha ima svijetlo smeđe boje i slatkog okusa crnog luka, koja je dugo čamio i karameliziranim. Varijacije ovog jela, ima dosta, ali ćemo razgovarati o najvažnijim i, što je najvažnije, najukusnije.

Kako kuhati luk juha: recept

sastojci:

osušen CEPS - 30 g;
putera - 30 g;
bijelo luk - 2,5 kg;
Suho bijelo vino - 65 ml;
supe od povrća - 500 ml;
lovorov list;
grančica majčine dušice - 3 kom;.
sir (Gruyère poželjno) - 90 g;
lepinje.

priprema

Smanjiti na kolutiće i bijelog luka passeruem u istopila ulje transparentnosti. Dodajte lovor, majčina dušica, malo soli i šećera, dobro izmiješati i staviti posudu sa lukom za najmanje vatru. Pokrijte posudu sa poklopcem i kuvajte oko pola luk, miješajući povremeno. Kada narezane luk postane zlatno-smeđe ljepljive mase - stoga je vrijeme da se ispuni sve vino i čorbe dodao presoaked gljive, izazvao i grijane bez ključanja. Uklonite juha od majčine dušice i lovor.

Rolls odrezati vrh i izvadite celuloze, ostavljajući šupljinu supu. Sipajte supu u punđu, pospite Gruyère i staviti pod roštilj. Supa od luka sa sirom služiti, a ne zaboravljajući čašu bijelog vina.

Supa od luka sa lososom - recept

sastojci:

putera - 45 g;
bijelo luk - 1,5 kg;
riblje čorbe (Salmon) - 2 l;
file lososa - 450 g;
majčina dušica - 2 grane;
čena belog luka - 2 kom;.
rezani sir;
baguette.

priprema

Cut bijele luk tanka prstena, aroma, dodajući majčine dušice, prelijte istopljeni maslac i miješati. Stavite luk u zagrejanoj 160 ° C pećnici 40-45 minuta ili dok sve dok ne počne da se karamelizirani. Periodično će luk komada potrebno za miješanje, tako da ne izgori. U međuvremenu, ugurala lososa file na kockice i kuvajte u supi. Pečeni luk pyuriruem, mix pire krumpir s čorbu i sipa u vatrostalnih oblike. SRJ kriške baguette na oštar rub sa češnjakom krutoni izrezati i staviti na vrhu supu. Top zaspati sir jelo i odmah staviti pod roštilj da se topi na površinu sira.

Ako želite, možete kuhati istu supu od luka u multivarka. Prvo, pržiti luk u režimu "kaljenja", mix riba s njim i čekati dok ne dođe do spremnosti. Sipati sadržaj zdjelu čorbe i promiješati.

Kako kuhati bez mesa onion soup: recept

A full-supa od luka sa sirom može pripremiti čak u stativu. Da, a sir će biti tamo, iako je sasvim drugačiji od originalnog proizvoda mlijeka, ali ukus ne daje.

sastojci:

bijelo luk - 2,8 kg;
biljno ulje - 60 ml;
Brašno - 30 g;
supe od povrća - 1,5 l;
kruh krutoni - 6 kom;.

svježeg bilja;
indijski (sirova i natopljen 8 sati) - 1 st.;
vode - 240 ml;
sok od limuna - 20 ml.

priprema

Pola biljno ulje passeruem luk prstenje, smanjiti vatru i sačekajte oko pola sata, miješajući svakih 5 minuta. Karamelizirani luk sipati kutlačom bujona na deglazirovat jela. U preostalom ulju propržiti brašno za jednu minutu, dodajte brašno u com juha sa lukom, promiješati da se potpuno razišli, i prelijte preostalim tečnost. Bilo koji osnovni začini se dodaju po ukusu.

Za "sira" u blenderu umutiti matice natopljenom vodom i sokom od limuna, malo prisalivaem mješavina.

Sipajte supu u formi na vrhu put krutoni na njemu - orah "sir" i pecite sve pod roštilja dok ne porumeni.