Klasičan gratin krompira

Jedan od najjednostavnijih, srdačna i popularna jela francuske kuhinje može se smatrati gratin krumpira. ploča krumpir krem sos, malo sira, ljekovitog bilja, možda luk prstenje, i vruće jelo je spreman. Ukusna gratin može postati kao dio vašeg dnevnog menija, kao i na čelu stola praznika, i zanimljiv recepte svojih priprema ćemo ispod podijeliti s vama.

Gratin krumpir - recept

Klasičan gratin krumpir gratin Dauphinois zvao. Ovo jelo - osnova svih osnova, koji uključuje samo neophodni minimum sastojaka, ali uvijek najviše kvalitete.

sastojci:

krtola krompira - 1,1 kg;
bijeli luk vlasac - 2 kom;.
putera - 75 g;
sira - 165 g;
masnih krema - 175 ml;
grančica majčine dušice - 3 komada.

priprema

Dok se pećnica se zagrijava na 220 stupnjeva, čist krtola krompira i smanjiti ih sa rezač na tanke kriške. Dip krompira u ledenu vodu, tako da se ne potamne, ali prije upotrebe obavezno za odvod viška vode i maženju osušite svaki od komada. Uzmite luk vlasac i isecite ih na pola, utrljati kriške jela za pečenje, trljati preko zida pola putera. Spread jedna trećina na osnovu oblika krompira, sipajte trećinu kreme, posuti sve treće sir, prstohvat timijana i postavite nekoliko maženja putera. Ne zaboravite na sol i papar. Ponavljajte slojeve dok se krompir doći kraj, a zatim stavite obrazac sa gratin u pećnici oko sat vremena. Ako se vrh ne zgrabi rumenilo, dodatno roštilj kraj kuhanja. Daj klasične gratin krompir da se ohladi nakon pečenja u trajanju od najmanje 10 minuta.

Gratin krompir sa gljivama

Krompir su poznati po svojoj svestranosti i sposobnost da se "druži" sa skoro bilo kojih sastojaka. U ovom trenutku, kompanija će gomolja gljivama - Svježe gljive i susheny bijele.

sastojci:

Za, idealno:

sušene gljive - 25 g;
masnih krema - 245 ml;
putera - 45 g;
Lovor - 2 kom;.
bijeli luk vlasac - 2 kom;.
krtola krompira - 1,2 kg;
gljiva - 320 g;
ribani cheddar - '45

priprema

Potopite sušene gljive i pola čaše tople vode. Pola sata kasnije zavrtanje višak vlage i smanjiti kape u male komadiće. Istopite puter u tiganju i koristiti ga propržite gljive kao bijele sušene i svježe gljive. Kada se sva vlaga ispari gljiva, gljive se mogu ukloniti iz topline. Uzmite jedan od čena belog luka, pyuriruyte nje i ugurati ih mješavina gljiva. Drugi klinčića, prepolovljena i da ih utrljati na tepsiju.

Popunite kreme u tiganju i dovesti do kuhati s lovorovim listovima.

Izrežite oguljene krtola krompira su tanki kao moguće, stavite treći oblika. Spread na vrhu od gljiva i sipajte trećinu trećinu kreme. Stavite malo ulja i ponovite slojeva dva puta. Vrh posudu, pospite naribanim sirom. Gratin Pecite na 180 stupnjeva oko 45-50 minuta.

Ako se odlučite kuhati gratin krompira u multivarka, a zatim staviti sve sastojke u posudu, postavite na uređaju režim "Pečenje", i kuvati dok se signal.

Gratin krompira sa mljevenog mesa

Unatoč činjenici da je klasična verzija jelo ne dozvoljava dodavanje mesa, kulinarski entuzijasti i dalje su modifikovani recept na svoj način i zajedno meso i krompir kao dio francuske quiches. Nadjev može uzeti bilo, odabrali smo govedine.

sastojci:

maslinovo ulje - 45 g;
Luk - 135 g;
bijeli luk vlasac - 2 kom;.
mljevenog mesa - 520 g;
krtola krompira - 670 g;
mlijeko - 510 ml;
Jaja - 3 kom.

priprema

Nasjeckajte luk i dinstajte ga na dosta maslinovog ulja dok se svjetlo rumenilo. Dodaj u luk pyurirovanny čen belog luka i miješati sve mljeveno meso. Kada mljevenog mesa grab - uklonite posudu od vrućine.

Krtola krompira su čiste i fino smanjiti od kore. Beat jaja sa malo soli i razrijediti mlijeko.

Prije nego što pripremiti gratin krompira, rešetke oblik smanjiti preostale čena belog luka i kap maslinovog ulja. Stavite krumpir trećine i polovine punjenje na vrhu. Ponovite slojeva i završiti gratin sloj ploške krumpira. Sipajte svo mleko sa jajima i ostaviti da se peče sat vremena na 180 stepeni.