Klasični štrudla kući - recept

Predloženi recept ispod će vam pomoći da kuhati kod kuće klasična štrudla. Kao nadjev za ovo neverovatno ukusan desert može se koristiti kao trešnje i oraha, i jabuke i kruške, dopunjen grožđice.

Bečki štrudla sa višnje - klasičan recept

sastojci:

Za tijesto:

• brašno - 290 g;
• Pročišćena voda - 160 ml;
• biljno ulje - 40 ml;
• soli - prstohvat;

Za fil:

• izbrazdanog trešnja - 750 g;
• šećera - 320 g;
• badema ili orasi - 100 g;
• putera - 100 g;
• šećer u prahu.

priprema

Prvo, pripremite tijesto za štrudlu ispušnih na klasičnom receptu. Da biste to učinili, dvije stotine grama prosejano brašno pomešano sa malo soli, što ga čini udubljenje, dodajte kašiku rafiniranog ulja, sipajte toplu vodichku i mijesiti tijesto. Dosljednost neće ohladiti i da će se držati za ruke. Ali ipak više brašna se ne dodaje kao masti ruke s biljno ulje i mijesiti za još deset minuta. Nakon toga maskirne com brašno foliju i ostaviti na toplom oko sat vremena.

U ovom trenutku, krediti kuvanja za punjenje. Da biste to učinili, stavili trešnje, koštice u tavi, sipati šećer i definirati vatru. Mase zagrije do refluksnog, miješajući i davanje umjerenim topline da se krčka na pet minuta. Sada izvadite posudu iz topline, kul trešnje u sirupu, a zatim baca u cjedilo i dati dobar odvod.

Oraha ili badema prelijte suve grijani pan i pržiti za sedam minuta, miješajući, preko srednje jakoj vatri. Nakon potpune hlađenje sjeckati orah masu u posudu blendera.

Na ravnu površinu segmenta proteže čisti tkiva ili pamuk ručnik pritrushivaem preostalog brašna, namaz centriran tijesta pripylyaem malo brašna i oklagijom i izbaci na debljinu od oko pet milimetara. Nakon toga smo podići valjane šav stražnjoj strani ruku i početi da se postepeno lagano ga vuče okolo. Ukupna debljina izdužiti tijesto treba da bude takav da se preko njih su i uzorak na tkanini ili ručnik. Zatim odrezati sa škarama preostalih debele rubove tijesta i nastavite do formiranja štrudle. Mi kaput površinu testa otopljenim maslacem vrhnje koristi za kuhanje četkom, a zatim pritrushivaem orasi, povlače polako od ivica. širi mi kao višnje, pospite preostalim šećerom i isključite roll, pomažući da se ubrusom. Štrudla ušuškana unutrašnje ivice, mi kaput površinu ulja i pecite u unapred zagrejanoj rerni za trideset i pet minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Spremnost dati desert da odstoji pet minuta, a zatim izrezati na dijelove, pritrushivaem sa šećerom u prahu i služio je sa kuglu sladoleda.

Predloženi recept će biti odlična osnova klasičnog savijača od jabuka. Samo u ovom slučaju, umjesto višanja moraju uzeti kockice jabuke i sjeckani orasi umjesto pari grožđica.

Video: Kako napraviti štrudlu. Recept za glavno jelo od Ivane!

Video: Austrijski štrudla sa VIShNYaMI.Retsept pripremiti štrudlu.