Štrudla sa kupusom

Čuveni austrijski štrudla To može biti ne samo desert. Jedan ima samo za promjenu slatko punjenje soli, i dobijamo pite pristojnu alternativu bake sa mesom i kupus.

Recept Štrudla sa mesom i kiselim kupusom

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 140 g;
jaje - 1 kom;.
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
Bijelo vino ocat - 1 kašičica ;.
vode - 50 ml;
putera - 3 žlice. žlice;
Soli - 1 prstohvat.

Za fil:

svinja mljevenog goveđeg mesa - 300 g;
kiseli kupus - 500 g;
Luk - 1 kom;.
istopila salo - 2 žlice. žlice;
lovorom - 2 kom;.
. Kim - 1 žličica;
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Mi prosijati brašno sa soli gomila na stolu i napraviti malu uvlačenja. Mi se trudimo da voze na jaje i prelijte octom. Dodavanjem toplo žlicom, tjelesna temperatura, vode i mijesiti glatko tijesto. Da se ne zaglavi u svoje ruke, može biti malo posuti brašno. Spustiti tijesto u loptu, ležala je u posudu i obložena biljno ulje. Pokriti s ručnikom i ostavite sat vremena.

U međuvremenu, Pustite nas punjenje. U tiganju zagrijati kašiku masti i pržiti ga dok transparentan pola sitno raspao sijalice. Dodavanje kiseli kupus, lovorom, kim. Simmer minuta pod zatvorenim poklopcem 15. dosalivat i papar ako je to potrebno. Na drugom tiganj, također u salo, pržiti drugoj polovini luk i mljeveno meso dok kuhani. Meso punjenje sol i papar.

Mi smo izbaciti tijesto u tanke pravokutnog sloj, pospite brašnom, i prenosi na kuhinjskom krpom. Ako je moguće, protežu tijesto na rubovima čak i više. Mi premažemo rastopljenim maslacem i širenje, povlačio nekoliko centimetara od rubova prvog kupus i više - nadjev. Zatvorite punjenje na krajevima tijesta i uključite pomoću roll ručnici. Širimo ga na postavljeni pergamentu pečenje, premažemo maslacem ponovo i poslati u zagrejanoj 200 stepeni peći. Pola sata kasnije, rumenog lica, sa hrskavom koricom Štrudla je spreman. Iseći na kriške i poslužite još uvijek topla na stolu.

Kako kuhati njemački štrudla sa kupusom?

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 200 g;
jaje - 1 kom;.
maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
vode - 3 žlice. žlice;
Soli - 1 prstohvat.

Za fil:

kupus - 500 g;
Luk - 1 kom;.
balsamica - 1 žlica. žlicu;
šećera - 1 žlica. žlicu;
putera - 30 g;
maslinovo ulje - za prženje;
krem (masti od najmanje 25%) - 100 g;
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

U pokušaju da vozi jaja brašno, dodati ulje, soli i vode. Mijesiti tijesto elastična. Mi smo ga umotajte u plastičnom folijom i ostavite pola sata. Raspasti kupus na trake, posoliti i malo Mnemonic ruke Štrudla sa kiselim kupusom da pusti sok. Izrezati na male kockice, propržite luk na maslinovom ulju dok ne zlatni. Pour mu sirće, posuti sa šećerom, krčka nekoliko minuta i dodajte kupus. Sipajte pola šolje kipuće vode, sol, papar i tomim pod zatvorenim poklopcem da se krčka oko 20 minuta. Kada je sva tečnost ispari, dodajte kiselo vrhnje, promiješati i skinuti sa vatre.

A onda - baš kao u prethodnom receptu. Izbaci tijesto, proširila punjenje i okrenuti roll. Podmazuje vrhu maslac i pecite na 200 stepeni 30-40 minuta.