Kuks - recept

Kuks - Korean cuisine (ponekad u post-Korejanci reći "Cooksey"). Kuksu predstavlja rezancima, koji se nazivaju visoke tradicionalnu korejsku grickalice supe i rezance. Ljudi koji žive u azijsko-pacifičkoj regiji, počeli su da pripremaju razne vrste rezanaca oko 6000 - 5000 u NE Trenutno Kuksu napravljen od različitih namirnica: heljda, riža, pšenica, kukuruz, krompir i neke druge proizvode. Kuksu obliku mogu biti vrlo različiti, kao i uobičajenih europskih pasta za nas.

Recite nam kako i što možete kuhati Kuksu.

Univerzalni recept Korejski rezancima Kuksu kod kuće

Ne smijemo miješati vodenog tijesta od brašna bilo kojeg od žitarica (pšenica, heljda, riža, kukuruz) ili mješavina različitih vrsta brašna uz dodatak vode i ako želite jaje (to će poboljšati testa). Struktura Kuksu može uključiti i različite vrste prirodnih škrob, pire od krompira ili pyurirovannaya mase kuvanih mahunarki. Također možete unijeti dio testa povrća svježe sokove i začina, iako takve tehnike nisu tipične za korejski kulinarske tradicije. Rasstaivaetsya tijesto za oko 20-30 minuta, a onda izbaci njega slojeva i nožem kako bi se postigao željeni oblik proizvoda (Kuksu onda mogu biti kuhani ili odmah koristi i osušite peškirom i čuvati u kartonskoj kutiji) .

Kuksu bilo koje vrste je bolje kuhati odvojeno. Polaganje Cooks rezanci u posudi kipuće vode, kuhati, ponekad lagano miješajući, plutajućih, a zatim sipa šolju hladne vode i sačekajte da se početni rezancima ponovo pojavljuju, isključite plamen, izlijte vodu, po želji, može se isprati.

Ready-kuhani rezanci Kuksu mogu se dostaviti kao ukras u drugom toplo ili hladno jelo ili juhe, sastavljen iz čorba, meso, riba, povrće, gljive i morskih plodova. Naravno, sve Korejski jela temeljito začinjena.

Hot Korejski Kuksu supa sa mesom i povrćem

sastojci:

Početna Kuksu bilo koje vrste - 0,5 juha čaše po obroku;
meso (svinjetina ili piletina) - 150-180 g po porciji;
jaje - 1 kom;.
mrkve;
kupus (Pekinka ili kupus);
luk;
češnjakom;
zelenila (cilantro, bosiljak, peršun, luk);
začini (korijander, topla crvena i crni papar, komorača, sezam i dr.);
soja sos;
susamovo ulje.

priprema

Mi pripremamo sami (imamo 3 glavne komponente: meso, Cooks rezance i povrće).

Meso smanjiti netolstym kratko trake, sa žaruljom i kuvajte začina nemleveno čorba (sijalica bacanje). Uvodimo remen od belanca, tukli i zatim ekstrakt mesa i filtrirati bujon (lakše u drugu čistu posudu).

U tavi pržiti u sezama ulje na srednje jakoj vatri plitko izrezati na fine trake luk i mrkvu. Dodajte kupus i malo protushivaem svi zajedno, miješajući povremeno. Smanjite vatru, sipajte malo čorbu i kuvati sa začinima za oko 8-15 minuta. Ostavite ispod poklopca.

Mi bismo očistite bujon do kuhati i ležao Cooks rezance. Cook poplava i dalje za 5-8 minuta, miješajući.

Šire u malu čašu od mesa, dinstano povrće i rezanci kako kuhati Kuksu Nadopuna čorba u kojem je kuhano ili čistog bujon (tada je potrebno da ostavite unapred dijela ili vara Cooks rezancima u vodi).

Začinjena sa soja sosom, pospite seckanim biljem i češnjakom. Možete dodati susama. Služiti svaki supe keramičkih kašiku sa kratkim drškom (kao što pojede u zemljama Dalekog istoka Azije). Također podnio i palicama. Spoon jedu supu i meso, rezanci i povrće - štapići. Možete se prijaviti za juhu šolju Soju kao aperitiv. Jesti, uživajte i ne zaboravite relativno glasno Slurp zadovoljstva, na taj način, izražavajući divljenje za kulinarske talente spreman (u Koreji, tako da je prihvaćen).