Kari sosu

Curry - već dugo popularan i vrlo koristan mješavini začina na bazi kurkume korijena, koji je nastao u jednoj od indijskih kulinarske tradicije. Naziva se i dosta jela iz raznih proizvoda pripremljen sa karijem smjese. Ovaj sos se priprema pomoću suhe mješavine od kari začina. Trenutno Curried raširen, a jela se pripremaju sa njom svuda. Pounded kurkuma korijen ima ugodan pikantan miris i tihi, pomalo neprijatan ukus, pa dodati na ostale sastojke ovaj začin. Curry može biti dovoljno oštar i, naprotiv, imaju blag i nježan okus, ali je ukus i nijanse su vrlo prepoznatljive, tako da je miris curry je teško zbuniti sa bilo kojim drugim sos.

Kako kuhati kari?

U Indiji, kari sosu kuvanje - tradicionalni stvar. Obično Indijanci pripremiti suhe mješavine curry neposredno prije uporabe svježih namirnica, iz ovog preparata i kari sosu pripremljen u kući. Pristup formulacija nije fiksna i prilično kreativni - svi spremni za vaš ukus, samo pridržavajući se opća načela. Naravno, u različitim regijama, naroda i nacija indijski sastav kari sosu je vrlo različita. Koristi se za aromatizaciju i bojanje riže, povrća, mesa, ribe i drugih proizvoda. Pored toga Curry je izrekao ljekovita svojstva - poboljšava imunitet, sprečava aterosklerotskog plaka na unutrašnjim zidovima krvnih sudova i razvoj raka.

Kuhanje curry

Kako kuhati kari sosu sebe? Za kuvanje sa kari sosu nužno koristiti suhom mješavina curry, koji može kuhati piletinu, janjetinu, riba, riža, grah i drugim namirnicama. Ovdje je lista uzorak sastojaka suve curry mješavina: kurkuma, korijander, crvena paprika, crni papar, piment, kardamom, kumin, piskavica, đumbir, klinčić, cimet, senf, paprika, cayenne papar, azhgon, komorača, češnjak, muškatni oraščić. Impresivno, zar ne? Proporcije variraju. Oni koji ne žele da nered sa svojim domaća curry mješavina, može biti preporučljivo kupiti gotove suv mix na tržište ili u supermarketu (obično komercijalno dostupan 2 opcije - pikantna mješavina i manje začinjeno).

pileći kari

Vrlo ukusna pretvara pileći curry.

sastojci:

1 pileća prsa;
1 veliki luk;
1 šolja prirodne kajmak;
2 žlice pšeničnog brašna / s;
1-2 žlice curry u prahu;
malo biljno ulje.

priprema:

Prva spasseruem pšenično brašno na suvom tiganju na laganoj vatri dok se svjetlo promjene boje (oko 2-4 minuta), miješajući veslo. Oguliti luk i mi ćemo smanjiti fino. Mi ćemo smanjiti pileće kocke srednje veličine, lagano soli pan i pržiti u biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni ukusna nijansu smeđe. Tokom prženja piletine u posebnoj tavi pržiti luk u biljnom ulju do zlatne hlad na srednjoj temperaturi. Promiješati kreme u čaši zaprška sa viljuškom ili umutiti. Ne bi trebalo biti grudica. Dodaj u posudu s piletinu nuggets prženi luk, kari suhu mješavinu i volom kremasta mješavina brašna. Sve pažljivo miješati i da će se krčka na laganoj vatri dok se sos zadebljanje kari sosu sastav (Oko 20 minuta). Možete lagano sezone sa svim češnjakom.

Curry jela - to je ukusna

Spreman piletina u kari sosu je dobro služio s mladim kuhani krumpir, riža, šparoge, mladi boranija i druge mahunarke. Budite sigurni da ukrasite grančica zelenila. Ništa manje ukusna curry jela pribavljenih iz bilo kojeg od drugih vrsta mesa, peradi, ribe, i mnoge žitarice, mahunarke i povrće. Ova mirisna, ukusna i zdrava začina koristi, naravno, u razumnim granicama, je u stanju promijeniti prijatan ukus čak i najdosadniji obroka na bolje.