Povrća curry - komad Indije na vašem stolu

Napravljena je sa dinstane povrća (u bilo kojoj kombinaciji) uz dodatak posebnih začina, kari. Curry - začin spoj iz Indije. Odatle, curry se proširila po Aziji, a zatim ga je doveden prvo u Ameriku, a zatim do Australije i Europe. Danas Curry priznata kao najpopularniji začin mješavina u svijetu.

Postoji nekoliko curry receptima, ovisno o području primjene, na primjer, zapadne Evrope, Istočne Evrope, i tako dalje.

Punom sastavu začinskih mješavina uključuje: korijander, kurkuma, cayenne papar, klinčić, češnjak, azhgon, piskavice, kardamom, komorača, đumbir, crni i bijeli biber, paprika Jamajke Asafoetida, mace, cimet bosiljak, nana, galgant i Garcinia.

Kao što se može vidjeti vrlo složen mješavina, nekim sastojcima potpuno nepoznati običnim varošani. Ipak dodatkom curry jela dobiju nezaboravan, neuporedivo okus. Specijalni efekt zagrijavanja ima potrošnju kari u hladnoj jeseni i zime.

Hajde da pokušamo da ovaj divan mješavina začina nekoliko jela od povrća.

Povrća curry s gljivama

sastojci:

Krumpir - 5-6 komada;.
šargarepe - 3 kom;.
luk - 2 kom;.
kuhanim grah - pola šolje;
Kuhani gljivama - 5-6 komada;.
Prokelj - 10 Kocheshkov;
peršun - 1 kom;.
paradajza - 2 kom;.
Slatka paprika - 1 kom;.
biljno ulje i maslac - jednu kašiku;
brašna - 1 kašika;
curry u prahu - 1 žlica;
soli po ukusu.

priprema

Sve povrće nježno čisti i temeljito isprane. Krompira, šargarepe i paprike iseći na kockice. Peršun sjeckati sa lukom. Paradajz smanjiti kriške. Kocheshkov prokelj i gljive izrezati na četiri komada.

Šargarepe i paprike odvojeno kuhati u blago slanoj vodi. Klanjam pržiti u biljnom ulju do transparentan, dodali još pržiti krumpir i 7-8 minuta.

Za umak, propržite brašno na maslacu dok ne porumeni, sadimo pola šoljice čorba od pasulja. Dodajte paradajz i gljive, posoliti, dodati kašiku karija žlicom. Dye kuhati i kuhati 10 minuta.

U pripremljenu posudu staviti sve sastojke, prelijte sosom i krčkati dok kuhani sve povrće. Ako je potrebno, dodajte još soli.

povrća curry

sastojci:

Krumpir - funte;
tikvice tikvice - 2 kom. srednje veličine;
Boranija - 300 g;
šargarepe - 2 kom;.
kumin sjemena - 4 žličice;
Curry - 4 žličice;
biljno ulje;
soli.

priprema

Krompir se čiste, isprane i isecite na kockice. Tikvice izrezati na kockice, previše. Boranija podijeliti na komade od oko 2-3 cm. Krupice rub šargarepe.

Fry mrkva ulje, nakon 5 minuta dodati krompir i squash. Pržiti oko 10 minuta. Zatim stavite grašak, kim, kari i soli. Nastaviti kuhati na laganoj vatri dok kuvana jela od povrća.

Povrća curry s vrhnjem

sastojci:

karfiol - 150 g;
brokoli - 100 g;
luk - 3 kom;.
šargarepe - 1 kom;.
slatka paprika - 2 kom;.
Beli luk - 3 čena;
pavlaka - pola šolje;
curry - 3 žličice;
Rajčica - 2 žličice;
biljno ulje;
soli.

priprema

Očistiti sijalicu. Ijedan i isecite dva polukruga. Pepper izuzeti iz semena i iseći na trake. Šargarepe iseći na kockice. Kupus izrezati na cvetova. Garlic samljeti.

brokule karfiol i čir dok ne omekšaju u slanoj vodi. U biljnom ulju prženi luk i paprika polukruga.

U međuvremenu, pripremite umak. Za ovaj pržiti u biljnom ulju, prizemlje luk i češnjak. Fry dok ne porumeni. Dodajte paradajz paste, kiselo vrhnje i kari, dodajte malo soli, staviti u vrijeme da se umak sve povrće i krčkati dok ne omekša.

U curry sto povrća služio s rižom.