Klasični cheesecake

Postoje hiljade varijacija klasičnih američkih desert od sira, ali se može smatrati autentičnim samo jedan, da je to njen recept, a mi smo i dalje analizirati u detalje.

Torta Cheesecake - klasičan recept sa sirom

Osnova klasičnog sira pripremljeni iz baraka i mješovitih sa istopila ulje krekere i hrskavi sloj služi Topping šlag sir "Philadelphia". Unatoč činjenici da su mnogi domaćice vole verziju bez pečenja klasičan recept za kuhanje sa sirom u pećnici, ako pokušate kupiti originalnoj recepturi, termičke obrade ne može se izbjeći.

sastojci:

mrvica keksa - 2 1/2 st.;
putera - 85 g;
sir "Philadelphia" - 680 g;
šećera - 160 g;
Jaja - 3 kom;.
Vanilin ili vanilija suštinu.

priprema

Prije nego što pripremiti klasičan cheesecake, temperatura pećnica je podignuta na pečenje slatkiša nivo dužnost od 180 stepeni. U međuvremenu, 22 cm split poklopac tepsiju sa pergament, a njen zid ulja za podmazivanje.

Čim sve pripremne procedure izvode, nastavljamo sa pripremom. Mix mrvice sa istopljeni maslac, a rezultat Pasi udario u kalup, koja pokriva cijelu donji dio i zidova (visina perle je oko 5 cm).

U zdjelu, tukli "Philadelphia" s jajima i šećerom maksimalnom brzinom oko 3-4 minuta. Mix sir dodajte vanilin kao mirisi i šibanje nastavio još jedan minut da ravnomjerno rasporedili ukus u masi. Širimo mešavine sira na osnovu kolačić i poslati klasični cheesecake u pećnici 35-40 minuta. Do kraja kuhanja, daju desert sata da se ohladi, a zatim ukloniti iz kalupa, izrezati i poslužiti.

Klasični cheesecake - recept sa mascarpone

sastojci:

Za bazu:

mrvice - 1 3/4 st.;
Šećer - 40 g;
maslac - '60

Za cheesecake:

krem sir - 400 g;

Klasični cheesecake - recept sa mascarpone

mascarpone sir - 850 g;
šećera - 190 g;
vanilin;
sok od limuna - 15 ml;
Jaja - 4 kom;.
šlag krema - 60 ml.

priprema

Mešanja mrvice sa istopljeni maslac i šećer, keksi nabijenog tanki sloj na dnu kalupa. Od samog mascarpone sira je prilično mekan i teče, njegova prethodno montiranim krem sir i jaja, a zatim pažljivo sipati sve, tukao šećer i dodajte vanilije i sok od limuna. Nakon 4-5 minuta mućenje, dodati u sir mix šlag stabilan vrhova i distribuirati sve Korzh. Priprema klasični cheesecake kod kuće traje manje od pola sata na 160 stepeni.