Ono što hrana sadrži vlakna?

Dijetetskim ljubitelje i poznavaoce raznih inovacija mišljenje odavno ima u mršavljenju da vlakna - je nešto čudesno i štedi kada je u pitanju gubljenje težine. Koliko puta ste čuli da u vašoj ishrani treba dodati da hrana bogata vlaknima, kažu, promovira gubitak težine. Ali pitanje "zašto" je tiha i ostaje bez odgovora. Danas, mi ćemo vam odgovoriti na niz postojećih misteriozna pitanja: šta je vlakana, i gdje je proizvedena, i zašto ga treba napuniti svoju ishranu.

Ono što je vlakana i koje su njegove vrste?

Prvo, vlakna - kompleks (spora) ugljenih hidrata koji se sastoji od polisaharida i derivata celuloze. Fiber - su biljke, voće, povrće, mahunarke i sjemenke. U zavisnosti od vrste vlakana, obavlja niz od neprocjenjive vrijednosti funktsiy.Suschestvuet dvije vrste vlakana u hrani:

topljiv;
nerastvorljivo.

korist

Rastvorljiva vlakna je vrlo otporan na naše probavnih enzima, želudac da svari potrebno je provesti puno truda. Ova vrsta vlakana je odgovoran za trajanja varenja ugljenih hidrata, dakle, sprečava šiljcima šećera u krvi. Osim toga, stalno potrošnja topivih vlakana u hrani i normalizuje crevne mikroflore.

Ova vrsta masti štiti od raka gastrointestinalnog, jer vezuje toksina i uklanja ih iz organizma, ne dozvoljavajući da komuniciraju sa naše ćelije. Rastvorljiva vlakna je prevencija ateroskleroze, jer snižava razinu lipoproteina niske gustoće i povećava proizvodnju "korisnih" holesterola.

Nerastvorljivo vlakna se izlučuje nepromijenjen. Svoju misiju - da otiče u crevima i obavljaju laksativ funkciju. Nerastvorljivo vlakna poput spužve - interakciji s vodom, povećava se volumen, čime se, oslobodi nas od opstipacije.

Konstanta potrošnja hrane nerastvorivih vlaknima ne samo da riješi zatvor, ali i staviti tačku masti u truli hrane u želucu - ne prekuvane i to ne samo izvedeni hrane počinje da truli i služi kao plodno tlo za bakterije. Rot i toksina ulaze u krv koja je već, to nije iz stripa.

Vlakana u hrani

Sada, konkretno o ovom slučaju, odnosno da u što hrana sadrži vlakna.

Rastvorljiva vlakna se nalazi u svim žitaricama, mekinje, mahunarke, orašasti plodovi. Odličan izvor topivih vlakana su:

kaša - ne rafinirani ili "fast cooking";
mekinje;
pasulj, sočivo, kikiriki;
integralne žitarice - brašno i prašak;
voće i povrće - ne sadrži samo rastvorljiva već i nerastvorljivih vlakana;
matice.

Glavni izvor nerastvorljivih vlakana - je sjeme. sjemenke lana i sjemenke bundeve, susama spašena iz zatvora. Samo jedna žlica sjemena sadrži četvrtinu dnevne doze vlakana.

Da li je potrebno naglasiti da je sadržaj vlakana hrane ovisi o stupnju obrade. Prije svega, to se odnosi na rafiniranih namirnica - riže, heljda, zob, šećer, brašno. Sve to bijelo - ne sadrži vlakna, kao "pročišćeni" zrna samo znači da ih očistiti od vanjskog sloja - ljuska, koji je izvor vlakana.

Stoga, odaberite nerafinirani kolegama, oni su ukusni i korisno.

Kupuju proizvode koji sadrže vlakna nije dovoljno da izgubite težinu. Pitanje je, kako ćemo ih kuhati. Da li imate bilo kakve sumnje o vlakana u zrnu, što kuvate 03:00? Tako je, to jest, jer ne ljuska neće održati takav produženi interval. Najkorisniji način termičke obrade i u smislu očuvanja vlakana, i sve vitamine i aminokiseline - a natapanje. Da bi se održala u korist žitarica i mahunarki, namočite ih preko noći u vodi. U jutarnjim satima možete dobiti gotove žitarica, koji bi trebao biti samo preliti kipućom vodom.