Koja hrana sadrži selen?

U XIX stoljeću mikroelemenata selen je otkrio švedski naučnici i smatran je vrlo opasan otrov. Tokom godina, u nauci, kao i uvijek, mišljenja dramatično razlikovao, i kao rezultat u 1980. koji su prepoznali selen, bitna komponenta zdrave ishrane. Danas znamo ne samo o prednostima selena, ali i strašne posljedice da nedostatak namirnica koje sadrže selen za našim stolom. Sve ovo je sada u detalje.

korist

Prije svega, potrošnja hrane sa selenom jača naš imuni sistem. U brojkama - to je 77% manje endokrinih poremećaja i 47% manje u odnosu na sve druge bolesti. selen - protein sa jakim antioksidativna svojstva. Selena povećava našu otpornost na bakterije, viruse, sprječava nakupljanje slobodnih radikala u organizmu.

Ovaj mineral u tragovima UV zraka i alergije na kemikalije. Selen je uključen u sintezu hormona, kao iu većini biohemijske procese u organizmu.

Proizvodi koji sadrže selen je veoma važno za gastrointestinalni trakt ljudski, kao i selen normalizira pH crijeva, je uključen u sintezu zdrave mikroflore i poboljšava ishranu sluznice zidova. Osim toga, selen sprječava rast patogenih gljivica koje su često voće trune i procesa fermentacije u želucu. Ove gljive utjecati, na primjer, jetra.

Materinstva selen je još važnije od bilo koga drugog. Prvo, to sprečava vrhu prijevremenog poroda, štiti fetus od urođenih mana, i smrt rano novorođenčadi. Na iznos od selena u ishrani dojilja direktno zavisi o visini majčinog mlijeka.

u proizvodima

Sada je paradoks: da inherentna u svakom smislu te riječi, selen, moramo samo 10 do 200 mikrograma dnevno. S godinama, unos selena treba povećati ovisno o težini, tako da, na primjer, dojenčad i malu djecu do 10 mjeseci trebati 10 mikrograma selena, a šest godina - to je 20 mcg. Za odrasle muškarce optimalna doza mikroelemenata selena u hrani - 70 mg, žene - 55 mikrograma. I za vrijeme trudnoće i dojenja povećava doza do 200 mikrograma dnevno.

Selena u mnogo iznutrice - jetra, bubrezi, pluća, srce. Selena sadržane u morske ribe i morskih plodova - bakalar, haringa, koprcati, sardine, losos, skuša, tuna, škamp, dagnje, kamenice, jastozi i generalno bilo morskih plodova.

Trebalo bi također tražiti selena u orasima, najveći njen iznos naći u brazilski orah - 1530 mg na 100 g, ali s obzirom da već znate o selen doza, ne preporučujemo vam da jede brazilski orah u više od 20-30 grama dnevno. Selen su orasi, kikiriki, kokos.

Ovaj mineral u tragovima može izvući iz kokošja jaja, pileća prsa, sir. Ako volite vegetarijansku ishranu, potražite selena u masline i maslinovo ulje, mekinje, pivski kvasac, proklijala zrna pšenice, smeđa riža i brašno, grah, bijele gljive, češnjak i žitarice.

predozirati

Ali, prije nego što govorimo, u kojima hrana sadrži selen, treba reći da selen je još uvijek otrovan, ali samo u dozama većim od norme. Selena iz hrane otrov ne može biti, jer će vas vaše tijelo zaustaviti ako do maksimalne granice. U najgorem slučaju, kao rezultat trovanja povraća. Ali, konzumiranje selen iz dodataka prehrani, mi uskratiti naš želudac zaštitnu funkciju, tako da je potrošnja selena iz neorganskih izvora je opasan.

Gdje li deficit?

prije čak 50 godina, niko nije rekao ništa o višak selena važnosti za naše tijelo, kao ni o svojim deficita. Odgovor je jednostavan: ljudi primijetiti da nešto nedostaje kada nije. U novije vrijeme, tlo je bogato selenom, a danas plodni sloj tla na izmaku i da je potrebno da se napuni selen gnojiva, što nije do te mjere da to obogaćuje hranu.

Video: Vitalayn: Selen