Esencijalne i neesencijalne amino kiseline

Svi znaju da je naša tijela su izgrađeni od proteina. Procesi svoje "izgradnje", kao i procese propadanja, javljaju svake sekunde, što znači da nam je potrebna i građevinski materijal - proteina. Ali moramo sintetizirati proteina sama - od aminokiselina. To je, amino kiselina - sastavni dio građevinskog materijala tijela, proteina.

Postoje bitne i nebitnog aminokiselina, kao i uslovno nebitnog. Esencijalnih aminokiselina naša tijela mogu proizvesti sami, sintezu esencijalnih aminokiselina izveden iz drugih esencijalnih aminokiselina. Uslovno-bitne - to su aminokiseline koje se moraju dobiti iz hrane, te u isto vrijeme, a može sintetisati, ali u nedovoljnim količinama. Što se tiče esencijalnih aminokiselina, po dolasku, moramo voditi računa. Zato gledamo gdje da sadrži esencijalne aminokiseline.

Izvor esencijalnih aminokiselina mora biti proteina namirnicama biljnog porijekla životinja i. Avaj, biljnim proteinima i probavljaju sve gore i ne sadrži kompletan set aminokiselina. Tako da je bolje da se kombinirati s životinjskih proteina:

žitarice: heljda, riža, ječam, zob;
grašak, naut, sočivo;
soja i grah;
matice;
gljive.

Esencijalne aminokiseline u meso i mliječnih proizvoda:

kravlje mlijeko i koza;
kravlji sir, sir;
kiselo vrhnje, kefir, vrhnje;
janjetina, govedina, svinjetina, a posebno jetre;
jaja.

Takođe je veoma važno kompleks amino kiselina koja se nalazi u masne morske ribe: bakalar i losos.

vrijednost

Uloga aminokiselina u funkcionisanju našeg organizma ne može biti prenaglašen. Protein je potreban za sve procese, od rasta ćelija, do regulatorne aktivnosti sistema i organa. Amino kiseline su učesnici i katalizatora i sintezu i katabolizam, sintetizirati hormone, krvnih zrnaca. Za bolje razumijevanje:

lizin i triptofan su odgovorni za rast;
metionin metabolizam, metabolizam masti;
leucin i izoleucin - štitne žlijezde, endokrini sistem;
fenilalanin - amino kiseline u mozgu, poboljšava pamćenje, aktivira percepcija proizvodnju hormona mentalno;
arginin aktivira imunološki aktivnost i štiti od tumora;
asparagina izlazi amonijak, sprečava zamor stanje;
glicin je odgovoran za proizvodnju hormona koji reguliraju imunološki aktivnost;
ornitin pruža zdravstvene tetive, promovira zarastanje rana, smiruje nervni sistem;
alanin je uključen u sintezu hormona, metabolizam šećera, jača mišiće i nervnog sistema.

I tako da može nastaviti gotovo do beskonačnosti ...

Amino kiseline u suplementima

S obzirom na uslovno esencijalne aminokiseline, moguće je da se nadoknadi nedostatak dodataka prehrani, kao i konzumiranje velikih količina mesa, ribe i mlijeka. Uslovno esencijalne:

tirozin;
cistein.

Osim toga, prijem aminokiselina prikazan sportistima, bodibildera, i svi oni koji troše puno energije na treningu. Obično sportisti koriste tri osnovna aditiv amino kiseline koje sadrže aminokiseline valin, leucin i izoleucin. Da su oni kompleksa zgrada BCAA.

Jedinstvenost ove tri amino kiseline je razgranata lanaca. naime BCAA i daju sintezu proteina za 42% i povećanje energetske rezerve mišića.

efikasnost apsorpcije

Ne samo broj aminokiselina u ishrani igra ulogu, ali i način pripreme. Trljanje, brušenje, kuhanje pomoći probavu proteina, aminokiselina, i ubrzava proces oslobođenja od proteina. A termičke obrade iznad 100 ovaj proces usporava.