Jagnjeći but, pečena u pećnici

Na svečanom obiteljskim stolom služi raznim topla jela. većina pečene ptica, Neki mogu odlučiti za pečeni svinja, na primjer. Ali, koliko često morate probati i kuhati jagnjeći but? Sočna i ukusne ovčetina, koji dugo čami u pećnici - poseban užitak da svako treba da pokušaju.

Jagnjeći but pečen u pećnici u foliji

sastojci:

• jagnjeći but - 3,5-4 kg;
• Mint - zrak;
• maslinovo ulje - 1/4 st.;
• Beli luk - 3 čena;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• limuna - 2 kašičice ;.
• sol i papar - po ukusu;
• suho bijelo vino - 1 žlica;.
• pileća čorba - 1 1/2 čl.

priprema

Obsushennuyu oprati i staviti nogu jagnjetine na papir za pečenje. U zdjelu, mix u prahu mente, maslinovo ulje, prošao kroz štampe bijeli luk, koru od limuna i sok i sol (oko 2 kašičice) i papar. Noga rub i ostavljajući rezultat mješavina marinirati za 8-12 sati, prekrivena foliju.

Jedan sat prije kuhanja ekstrakt meso iz frižidera, a zatim pokriti folijom i staviti u zagrejanoj 180 ° C pećnici 1,5-2 sata. Za posljednjih 30 minuta kuhanja, izvadite foliju od stopala, tako da se može ravnomjerno porumeni.

Kuvano meso izvadite iz posude, pokriti folijom i ostaviti da stoji oko 15 minuta. U međuvremenu, preostali sok u posudu i miješati masti uz vino i čorbe, stavite mješavinu na vatru i ispari sve dok tečnost ne ostaje oko stakla. Poslužite meso sa sosom.

Slično je pripremio i jagnjeći but pečen u pećnici u rupu: Prvo meso se peče u rukavu, a zatim rukava je uklonjena, noga se prenosi na pleh za 30-40 minuta, a od soka i masnoće priprema ukusne sos.

Jagnjeći but, pečena u pećnici - recept

sastojci:

• janjetina nogu - 2 kg;
• inćuni - 50 g;
• masline - 16 kom;.
• Fresh ruzmarina - 2 žlice. žlice;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Oprati i obsushennuyu jagnjeći but rez na cijeloj površini formira plitkim džepovima. Stavi nogu na papir za pečenje.

Inćuni i njihove ulje i masline i ružmarina umutiti u homogenu pastu sa blenderu. Dodajte malo soli i papar dobro pinch na rezultat mase. Polaganje paste Ostvareni rezova, ravnomjerno raspoređenih po cijeloj površini.

Stavite posudu s nogu od janjetine u pećnici zagrejanoj na 220 ° C u trajanju od 30 minuta. Tokom tog vremena stopala je prekriven zlatnim kore i pusti miris. Nakon pola sata, smanjite temperaturu na 200 ° C i kuhanje nastavio za još 60 minuta.

Jagnjeći but, pečena u pećnici s povrćem

sastojci:

Za meso:

• janjetina nogu - 1,5 kg;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• Beli luk - 3 čena;
• jogurt - 255 g;
• Garam masala - 1 žlica. žlicu;
• Ribani đumbir - 1 kašičica ;.
• So - 1/2 sata soli ;.
• . Chili Peppers - 1/4 žličice;
• šafran - 5-6 komada.

Za povrće:

• patlidžan - 1 kom;.
• tikvice - 2 kom;.
• crveni luk - 2 kom;.
• šargarepe - 2 kom;.
• Beli luk - 4 češnjaka;
• . Kim - 1 žličica;
• curry u prahu - 1 žličica;..
• maslinovo ulje - 3 žlice. kašike

Prije nego što ispeći jagnjeći but, treba marinirati. Za ovaj kretena nogu preko cijele površine nožem, mix ulje, sjeckani češnjak, jogurt, Garam Masala, đumbir, sol, papar, šafran i utrljajte ovu smešu ovčetina. Ostavimo meso marinirati nekoliko sati u hladnjaku.

Patlidžan, tikvice, luk i šargarepu očistiti, oprati i izrezati na velike kocke. Prelijte povrće s maslinovim uljem, pospite karijem i kima, dodajte cijeli čena belog luka.

Stavite pripremljeni povrće na pleh i stavite na vrhu nogu jagnje. Pokrijte folijom pan i staviti u zagrejanoj 180 ° C pećnica za 1,5-2 sata ili dok ne omekša meso. Kuvanog mesa do smeđe ispod rešetke za 10-15 minuta.

Video: Recept za janjetina nogu zapečen u 2014. godini

Video: Leg janjetine pečene u pećnici. Mint sos sa inćunima mesa.