Jagnjeći but pečen u pećnici u rukavu

Ako imate pozitivan stav prema jagnje, onda ćete voljeti recepata predložio ispod. Noga od janjetina u rupu u pećnici, ispada nevjerojatno sočan i tendera. Osim toga, ovo jelo se veoma efikasno dopuni praznične trpeze, i pecite ga može u isto vrijeme ukras krumpir.

Jagnjeći but pečen u pećnici na rukavu s krumpirom - recept

sastojci:

jagnjeći but bez kostiju dna;
Bijelo vino ocat - 50 ml;
Krumpir - 1 kg;
šargarepe - 2 kom;.
belog luka - 2 velike glave;
mješavina pet paprike - 3-4 prstohvata;
tlo slatka paprika - prstohvat;
korijander - prstohvat;
kima i slanih - prstohvat;
češnjak u prahu - prstohvat;
anisetree - 2 lančanika;
voda - 3 litre;
biljno ulje i mirisa;
soli.

priprema

U cilju da se oslobodi nogu jagnjetine od specifičnih mirisa i čine vlakna više tendera mesa, prethodno potopite ga u vodu i dodao da tri litre tekućine i pedeset mililitara vina belog sirćeta. Nakon osam do deset sati tretmana vode obsushivayut jagnjeći but ručnika i eliminira filmova i vene.

Očistite zube belog luka, izrezati na dva ili tri segmenta i nashpigovyvaem ih nogu od janjetine, što brojni rezovi po obodu. Vlastite sezona sa mješavinom pet tla biber i utrljajte po celoj površini nogu. Sada komad mesa s okusom soli i začinskim mješavina pripremljena miješanjem u prahu češnjak, kumin, slane, prizemlje korijander i paprika.

Stavlja nogu od janjetine u rukavu za pečenje, nalazi se na poslužavnik i ostavi prazno za nekoliko sati na sobnoj temperaturi za kiseljenje. Dalje razlaže bočno unaprijed ljuštenjem, iseći na kriške i okusom sa začinima, soli i biljno ulje bez mirisa krompira i šargarepe. Možda ćete htjeti dodati malo luka. zapečatiti smo crijevo i stavite posudu s njim u pećnici zagrejanoj na maksimalno dvadeset minuta. Vremenom, smanjite režim temperature do 185 stupnjeva i tomim meso za još jedan i pol do dva sata. Sada smanjiti rukav da ga rotirati i dati prilog porumeni na maksimalnu temperaturu za petnaest minuta.

Kako kuhati nogu od janjetine u pećnici u rukavu s ružmarinom i češnjakom?

sastojci:

jagnjeći but težine oko 2-2.5 kg;
bijeli luk - 1 glava;
Fresh ruzmarina - nekoliko grančica;
začini i spetsii-
crnog papra - 2-3 prstohvata;
rafiniranih biljnih ulja;
soli.

priprema

Jagnjeći but, kao iu prethodnom receptu, možete ga potopiti nekoliko sati u vodi ili otopini octa, a ako ste imali sreću da se bave mladi, visoko kvalitetne janjetine, ovaj korak može biti sigurno preskočiti.

Očistite zube belog luka, izrezati ih na pola ili na četiri komada i da ih ubacite u brazdama oko perimetra jagnje nogu. Istrljajte meso s tla papar, sol, malo povrća rafiniranog jagnjeći but s ružmarinom u rukavu ulja, ljekovitog bilja i začina po svom izboru i ukusu. U ovom slučaju, poželjno je da se u urezima za bolje impregnacije. Po želji, biljno ulje može biti zamijenjen sa rastopljenim maslacem. Imaju jagnjeći but u rukavu za pečenje, na vrhu i na dnu grane naslonio svježi ružmarin, zapečaćena, dajući potopiti u uvjetima okoline nekoliko sati, a zatim stavite u pećnicu zagrijati na maksimalno petnaest minuta. nakon toga temperatura je spuštena na 185 stupnjeva i tomim meso za još dva i pol sata. Sada rukav smanji, ponovo podići temperaturu na maksimum i dati jelo porumeni.