Koljenica pečena u rukavu

Volimo cjevanicu za sočnost i hrskavost. I ako je prva se lako postiže za vrijeme pečenja u pećnici, a zatim dati jasne može biti teško. Da pokoriti pečene u rukavu iz pećnice zlatne, treba biti ili unaprijed pržiti, ili smanjiti rukav pred kraj pečenja.

Svinjske koljenice pečen u pećnici u rukavu

Još jedan plus rukavima kada peče prihvat je njegova sposobnost da drži sva tečnost koje ste odabrali da dodate meso. Dakle, jedan od najpopularnijih načina kuhanja "Vepreva koljena" smatra malaksalost u pivu, koje smo namjerno reći ispod.

sastojci:

svinjske koljenice - 850 g;
tamno pivo boca;
senf - 10 g;
ruzmarina - 2 grane;
Beli luk - 5 klinčića.

priprema

Sastav recept je minimalistički, ali cijeli proces kuhanja traje dovoljno vremena. Dan prije pečenja cjevanicu, trebalo bi da bude čist i Singe, ako je potrebno, nakon čega se meso ispunjena miris i aromu sa biljem i začinima. Utrljajte par dobrih prstohvat grube soli s ružmarinom grančica. Istrljajte prihvat sa okusom soli, a zatim pokriti s malom količinom vruće senf. Na ružmarina lišća i soli i bijelog luka mogu samljeti zube i može obavljati duboko rezova u mesu i staviti u svakoj od njih slomljen luk zube. Uostalom pripreme mesa je ostavio za 3 h, a zatim prebacite u rukav, u neposrednoj blizini jedan od njegovih ivica, au drugom sipao tamnog piva. Fixing drugi rukav poslati meso u rerni zagrejanoj na 180 ° C. Svinjske koljenice pečen u pećnici u rupu će biti spreman nakon 3 sata.

Zglob, pečena u pećnici u rukavu s krumpirom - recept

sastojci:

svinjske koljenice - 930 g;
lovorov list;
maslinovo ulje - 35 g;
slatki senf - 15 g;
Beli luk - 4 češnjaka;

Krumpir - 380 g;
Karanfil - 4-5 pupoljaka;
grančica majčine dušice - 3 komada.

priprema

Priprema prihvat, nečistoće začina mix, koja će ga pokriti. Grind lovora prstohvat s grubom soli i dodajte grančice majčine dušice češnjak. Rezultirajući paste i povezati sa senfom uljem, a zatim proširila preko zgloba. Prave male rezove na koži i ubacite klinčića pupoljci.

Krtola krompira su smanjeni za peni i sezone, a onda staviti u rukavu, postavite vrhu zgloba i zaključajte rukav rubovima. Cook meso na 170 stupnjeva za 3.5 sati.