Kako kuhati želiranih svinjske koljenice?

Svinjske koljenice, možete ne samo ispeći u njemačkom ili Češki stil, ali i da pusti kao osnova za nam poznate kuhinje - pihtije. S obzirom na obilje kostiju i hrskavice, ovo želea postaje prilično gusta, dobro se drži formu i ne zahtijeva dodatak želatina. opisujemo ispod detaljno o tome kako kuhati želiranih svinjske koljenice.

Recept svinjetina prihvat aspiku

Prihvat za Brawn ne mora da sadrži puno mesa, njegova glavna uloga - pružiti željenu teksturu čorbe i meso se već mogu dodati odvojeno, pripreme, na primjer, zgusnut svinjetine prihvat i piletine ili svinjetine.

sastojci:

• svinjske koljenice - 1,2 kg;
• svinjskog mesa (meso) - 440 g;
• Luk - 130 g;
• Lovor - 3 kom;.
• biber - 4 kom.

priprema

Prije nego kako kuhati želiranih svinjske koljenice, potrebno je da se pravilno pripremiti cjevanicu. Ako je koža ostala dlaka, na njih Opal, izgladiti prljavštinu nožem, a zatim dobro isprati sa prihvatom, preliti vrelom vodom i stavite ga u toplu vodu dok ne bude potpuno kul. Prenijeti macerirane meso u drugom tiganju sa par litara svježe vode i komad svinjetine pulpe. Čekati na ključalu tečnost, a zatim smanjite temperaturu i kuvajte sve, povremeno uklanjanje šljam od površine. Pihtije kuhanje potrebno je dosta vremena od oko 5 sati. Nakon nekog vremena, pobrinite se da nije isparili većina vode, ako je potrebno, najopakiji kipuće vode, ali ne više od do početni nivo tečnosti. Zatim, stavite čorba luk, biber i uvali drvo. Kuhati još oko sat vremena, a čorba dalje Pokušajte sezone ako je to potrebno. Nakon filter kroz sito gaze, rastavljati pulpe na komade odgovarajuće veličine. Ako želite, želeu može i na tanko narezane odrao sa prihvatom. Sipajte čorbu meso-based debljine i ostavili na hladnoći da sipa.

Ukusna jelly svinjsko i goveđe meso prihvat

sastojci:

• svinjske koljenice - 1,1 kg;
• luk - 210 g;
• Beli luk - 3 čena;
• šargarepe - 155 g

priprema

Prvo, uhvatite obuku svinjske koljenice. Singeing, čišćenje i potopite meso za nekoliko sati, napunite ga sa par litara svježe vode i staviti na vatru. Kako kuhati želiranih svinjske koljenice ovisi o količini kosti i hrskavice u njemu. Prosječna kuhanje aspiku traje oko 4 sata u isto ne treba zaboraviti da uklonite pjenu s površine tokom procesa kuhanja, a za jedan sat dok spremni staviti u čorbu sa lukom i šargarepom i slomljena čena belog luka. Bogat čorba, možete provjeriti spremnost skupljanja svoje kašičicu i ostaviti da se ohladi. Ako je masovna hlađenje ljepljiv - osnova zgusnut meso je spreman. Izvadite povrće i izvadite meso iz kostiju. Svinjetina meso rastavljaju i mjesto u obliku za posluživanje. Popuniti sve čorba. Ako želite, također je moguće da ukrasite jelly svježe povrće, jaja i zelje. Ostavite da se stvrdne u hladnom snack, a zatim uklonite uzorka.

Zgusnut svinjetina koljenice u multivarka

plus Multivarki je sposobnost da se kuhati u njemu određene sastojke za dugo vremena, dok se paralelno rade nešto svoje. Potopite sastojke u posudu, pokriti s vodom i ostavili - uređaj sama će se pobrinuti za ukusna jela.

sastojci:

• svinjske koljenice - 780 g;
• svinjetina noge - 470 g;
• Luk - 160 g;
• šargarepe - 130 g;
• lovor list.

priprema

Skidanje sav iskoristivi proizvoda od mesa, stavite ih u posudu zajedno sa povrćem i napunite vodom do maksimuma. Kuhati tekućine u bilo kojem modu, uklanja buku iz površine, vsypte soli i prebacite se na "kaljenje" u trajanju od 5 sati. Na kraju kuhanja, naprezati čorba, demontirati meso, proširila se na obrascima i ispuniti.

Video: Kako napraviti rolada od svinjetine prihvat

Video: Kako napraviti jelly bez želatina - domaći jelly