Ono što se može kuhani od svinjske koljenice?

Nisu svi dijelovi životinjskih leševa su jednaki - da je moguće kupiti jeftinije, neke sitnice će koštati prilično skupo. Ali ne plaćaju - možete zadovoljiti sebe i kući ukusna jela od jeftinih prihvatom. Takozvani ludorija ispred stopala svinja (pozadi - šunka). Kolenica - kosti s mesom, masti sloj i kožu, tako da je vrijedno s obzirom da mogu biti napravljeni od svinjske koljenice. Početku: taj dio svinjskih polovica je savršen za kuhanje i za gašenje i za pečenje.

zgusnut prihvat

Počnimo sa vrlo jednostavan recept, da vam kažem kako kuhati zgusnut svinjske koljenice. Posebne vještine nisu potrebne, samo treba vremena, pažnju i preciznost.

sastojci:

• svinjskog buta - 2-2,5 kg;
• šunka bez masti - 1 kg;
• veliki luk - 3 kom;.
• jodirana so - 1,5 V. žlice;
• . Crnog bibera i slatko - 1 žličica;
• Lovor - 5-6 kom;.
• mrkva - 0,3 kg;
• bijeli luk - 1 glava.

priprema

Pihtije kuhanje odvija u 3 faze: priprema, kuhanje, oblici distribucije ili tablice. Prva Shank staviti u činiju, napunite mlakom vodom i ostavite pola sata, a zatim i protrljao brusnim papirom nož. šunke meso samo isprati, pustiti odvod i mi ćemo smanjiti prilično velike komade. Shin i stavite komade šunke u veliki lonac, napunite vodom - to mora u potpunosti pokriti meso, staviti na vatru. Kada vidite pjena, pažljivo odabrati ga čorba zavarene transparentan. Odgovor na pitanje kako kuhati svinjske koljenice, je jednostavan - kao običan mesa na kosti. Kada se svi pjene uklonjena, radimo najmanju moguću vatru, dodajte oguljene krila mrkva, luk, paprika i zaljev. Kuhana svinjetina poklopac oko 2 sata. Kada je meso dobro iza jame, moguće je da ga uklonite, ohladi malo, izrezati u male kriške, staviti u činiju. Stavi prst na zalihama i provjerite ljepljivost. Ako je previše tečan, želatina vsyplem torba (zapamtite, želatina ne može pregrijati). Dodaj mrvljeni bijeli luk u supi Vynem luk i mrkva, ostaviti 15 minuta, zatim ispraznite i napunite mesa čorba. Kada je naš obrok da se ohladi, prenese kalupe u hladnjaku. Kao što možete vidjeti, priprema svinjske koljenice - je prilično teško.

pečene zglob

Češke jelo svjetski poznati - pečena Veprevo koljena - je i zglob. Tender, ukusna mesa je idealan za pivo, pa čak i nositi sa pripremom neženja, rijetko odgovarajući na ploču. Mirisni, ukusni svinjske koljenice - savršen za večernji obrok s prijateljima.

sastojci:

• ludorija svinjetina - 1 kom. (Ne manje od 2 kg);
• . Salt - 1 žličica;
• soja sos - 2 žlice. žlice;
• slatka paprika u prahu - prstohvat;
• mješavina bilja - po ukusu;
• senf - 2 kašičice ;.
• bijeli luk (opcionalno komponenta) - 5-6 režnja.

priprema

Tendera i porumeni svinjske koljenice ispada, pečena u pećnici u foliji ili u rupi. Međutim, prva stvar koju moramo pokoriti pripremiti: Operite i ostružite nožem, osuši dobro. Ako volite luk okus Izrežite čena belog luka na tanke kriške i nashpiguyte zgloba pomoću tankim nožem. Pomešajte senf, sol, papar, mješavina bilja i soja sos. Koristeći oštar nož, insekata tanke trake kože i distribuirati marinadu tako da se maksimalno apsorbira. Caper zamotati u nekoliko slojeva folije i zamotajte rukav i mjesto u tavi u zagrejanoj rerni. Sada moramo da čekamo - priprema zgloba najmanje jedan i pol sata. Za četvrt sata otkrivamo meso i ostaviti da se dobije ukusan koru. Rashlađeno prihvat servirano na drvenoj ploči nožem, tako da svako može smanjiti komad ukusnog mesa.

Video: Vrlo ukusan svinjske koljenice - recept

Video: Pečena svinjske koljenice. A ukusna recept za jela od mesa.