Svinjske koljenice - recept

Jela od svinjetine prihvat za mnoge je nešto komplikovano i nepristupačne. Ali, u stvari, sasvim je zabluda. Svinjske koljenice zbog svoje posebne potrebe, naravno, dugoročne termičke obrade, ali inače sve korake u procesu je prilično jednostavan i da se nosi s njima, čak i neiskusni hostesa.

Nudimo ukusan recept da isprobam rumeni i nevjerojatno sočan svinjske koljenice u pivu u Bavarskoj, kao i da je ukusan veknu od mesa, što je sigurno zamijeniti ne previše korisne kobasice. Ćete biti ugodno iznenađeni neverovatan ukus podataka hrane i dovoljno jednostavan, bez obzira na dužinu, kuhanje.

Recept za pečene svinjetine prihvatom bavarski pećnica

sastojci:

• veliki svinjske koljenice - 1 kom;.
• Pivo svjetlo ili tamno za izabrati iz - 1,5-2 litara;
• začini za čorbu:
• Luk - 1 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• peršun;
• celer korijen - 0,5 ps;.
• lovor - 5 komada;.
• crne i piment - nekoliko grašak;
• soli - 1 žlica. žlicu;
• začini za pečenje:
• senf dining - 30 g;
• med cvijet - 35 g;
• Beli luk - 3 zuba.

priprema

Za početak, pripremite svinjske koljenice. U prisustvu čekinje singeing ga preko vatre, a zatim temeljito oprati pod mlazom vode, čišćenje prljavštinu četkom ili struganje nožem. Sada proizvod položio u odgovarajući veličine pan i popuniti pivo do potpunog premaz. Je dodao tome i cijeli pročišćena folikul korijene, bacati grašak papar, sol i lovor i čir na umjerenim topline za dva do tri sata ovisno o veličini.

Zatim izvadite prihvat iz čorbe, pročišćena nashpigovyvaem zubi bijeli luk, senf trljajte vrha i mješavina meda i stavite u pećnicu, prethodno grijanje je do 210 stupnjeva. Održava na toj temperaturi jelo na sticanje željenog stepena bruniranje, povremeno otvarajući pećnicu i sipanje prihvat posude sokova.

Roll kuhanog svinjske koljenice - recept

sastojci:

• veliki svinjske koljenice - 1 kom;.
• soli - prstohvat;
• mlevenog crnog bibera - nekoliko prstohvata;
• Beli luk - 2-3 zuba;
• Luk - 1 kom;.
• velika mrkva - 1 kom;.
• peršun;
• celer korijen - 1/2 prosječne komad;
• piment - 5 grašak;
• crni papar - 10 grašak;
• lovorom - 2 kom ..

priprema

Svinjske koljenice i pripremiti kao i za pečenje. Singeing postojeće čekinje i temeljito oprati pod mlazom vode, struganje prljavštinu. Onda je proizvod postavljen u posudu i napunite do pune sloj i malo filtrirane vode. Dodavanje na oguljene korijenima peršun, mrkva, celer, luk potpuno, baci graška i mirisni crni papar i lovor ostavlja. Dodajte malo soli vode tako da je bilo dosta preslana i stavite posudu sa sadržajem vatre. Nakon ključanja, uklonite pjene i kuhati Prihvat u supi sa dva na tri i pol sata, ovisno o veličini proizvoda. Kao rezultat toga, stepen spremnosti treba da bude takav da se lako može odvojiti kosti iz pulpe.

Pripravnost ekstrakt cjevanicu na pladnju, prekini sa mesnatom rukom i izvadite kost. Farbam cool, a zatim začinite meso po obodu crnog papra ili mljevene mješavinu paprika, pritrushivaem mljevena ili prošli kroz češnjak pritisnite, a ako je potrebno (ako je uključen slani meso) soli. Sada se okrećemo meso uz pomoć rezanja hrane Film Roll i pažljivo kontraktibilan. Mi smo ubacili u dva do tri sata pod press roll, a zatim stavite u hladnjak za potpunu hlađenje.

Video: svinjske koljenice (Veprevo koljena).

Video: Vrlo ukusan svinjske koljenice - recept