Kako kuhati zgloba u pećnici?

Uprkos činjenici da vjerujemo shin tradicionalne njemačke i češke kuhinje, u stvari, "Veprevo koljena" se priprema širom svijeta sasvim različite načine. U nastavku gledamo nekoliko tehnike o tome kako pripremiti prihvat u pećnici, iz cijelog svijeta.

Recept svinjetina prihvat pečen u pećnici

Azijati ne vole kuhati manje Evropljana cjevanicu. O porijeklu ovaj recept se lako može suditi po komponentama: soje i đumbira - klasična kombinacija za orijentalne kuhinje, koja se savršeno uklapa u širok spektar sastojaka.

sastojci:

svinjske koljenice - 2 kom;.
Beli luk - 4 češnjaka;
korijena đumbira - 6 cm;
kardamom - 2 kom;.
pileća čorba - 55 ml;
anis zvezdica - 3 kom;.
Soja sos - 75 ml.

priprema

Prije nego što pripremiti ukusan svinjske koljenice u pećnici, pripremiti ga, ispiranje i osušite meso, a zatim brzo sprži u vrućem ulju dok ne tamnjenje. Takav potez bi omogućilo sigurno svinjetine osigurati jasne, koji će ostati i nakon čežnja prihvat u tepsiju.

Pečena prihvat mjesto u bilo debelih posuda sa kriške đumbira, lomljenog čena belog luka i začina. Pour svinjskog litar soja sos i vode, a zatim ostaviti propadaju u zagrejanoj 150 stepeni peć za 4 h.

Kolenica u pivu, pečen u pećnici u rukavu

sastojci:

svinjske koljenice - 4 kom;.
soli - 55 g;
Luk - 180 g;
šargarepe - 230 g;
Lista lovora - 4 kom;.
tamno pivo - 210 ml.

priprema

Pola kotlet mrkve, soli i sipajte vsypte pola litre vode. Put Shin u kipuću vodu i kuhajte 40 minuta. Nakon što je meso je suho.

Narezati luk i šargarepu i stavite ih u rukav pokriva lovor lišće. Fix jedan kraj crijeva, postavite unutar prihvat i sipajte pivo. Ostavite sve peći na 180 stupnjeva i pol sata.

Kuhanje svinjetina prihvat u pećnici

sastojci:

kumin sjemena - 2 kašičice ;.
korijena đumbira - 3 cm;
Beli luk - 4 češnjaka;
Knuckle - 2 kom;.
celer stabljika - 2 kom;.
Luk - 140 g;
paradajza - 210 g;
Čorba - 320 ml.

priprema

Zagrijte malo ulja u tepsiju i Browna drške na to očistiti od svih strana. Kada je koža na svinjetine oduzme, u tepsiju, dodajte đumbir, češnjak, kriške luk i celer, zatim sipati sve bujona i paradajz. Ostavite prihvat u pećnici na 150 stupnjeva za 4 sata sipanje tečnost, ako bude potrebno. Po završetku pečenja mesa lako će se raspasti na najmanji dodir.

Recept prihvat u pećnici u foliji

Ako ćete da se ugasi prihvat, folije list će biti vaš najbolji asistent. To je zato što folija poklopac savršeno zadržava vlagu, što omogućava meso dugo da propada u vlastitom soku i sisati sve ukuse koje ste odabrali za dodati na njega. Ukus u našoj recept će biti tradicionalne meksičke.

sastojci:

svinjske koljenice - 1,2 kg;
Brašna - 35 g;
kumin sjemena - 1 žlica. žlicu;
1/2 limuna;
Paradajz - 470 g;
Garlic - 8 češnjaka;
Luk - 230 g;
Pileća čorba - 210 ml;
tequila - 90 ml;

ljuta paprika - na okus.

priprema

U minobacačkom funtu kumin sjemena sa solju, češnjakom i limuna. Pripremljen svinjetina rolki Istrljajte rezultat preparata i poslati u tepsiju. Nasjeckajte luk i pomešati sa sitno sjeckani paradajz. Dodaj rezultirajuća mješavina za prihvat, nakon pour čorba, dodajte ljute papričice i tekile. Pošalji čami zglob pod folijom u pećnici za 2,5 sata na 160 stepeni, a na kraju dodatno zgusnuti ostataka umak, pri čemu je pripremljena meso, brašno razrijeđen u vodi.