Kako kuhati svinjetine prihvat u pećnici?

Koljenica ili «Eisbein» kao Nijemci zovu ovo jelo ima svoju povijest i tradiciju. Česi i Nijemci općenito je dio nacionalne tradicije, ali u isto vrijeme i na istoku su jako vole ovo jelo, ali naravno sa začinima i recepata. Stoga, priprema ovog jela može biti toliko različiti da svatko može izabrati i kuhati svoj omiljeni recept.

Kao i uvijek sa takvim jela nije tako jednostavno, priprema ne počinje u kuhinji i in-store ili na tržištu mesa redove. To je važno odabrati dobar Šin, koji je već tada u kuhinji će prihvatom. Cevanicama ne smije biti prevelik, masti i stari (u smislu starosti svinja, a ne svježe meso), u isto vrijeme je premlad da bude mali, mršav, u principu, kosti, i 200 grama mesa. Neophodno je tražiti kompromis, ne ustručavajte se da liječiti, pokupi i dodirnite odabrani proizvod. Idealan tibije ne bi trebalo biti dugo, ali debeo, meso, sa ne puno masti. Morate shvatiti da je jestivo kožu cjevanicu, pa je koža treba da bude mekana, tanak, lagan i oštećenja-free. Ako i dalje prihvat sa čekinjama, mora se daubed i dobro oprati u toploj vodi tvrđom ruku kuhinja spužva.

Kako kuhati ukusnu svinjske koljenice u pivu, pečen u foliji - recept

sastojci:

• svinjske koljenice - 1, 5 kg;
• Tamno pivo - 2 l;
• Luk - 1 luk;
• celer root - kom;.
• šargarepe - 1 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• med - 1 žlica. žlicu;
• Lavrushka - 1 list;
• Karanfil - 2 pupoljak;
• piment - 4 kom;.
• senf - zrno - 1 žlica. žlicu;
• kima - kašičice ;.
• soli.

priprema

Pan pour pivo i stavio u nju batak kao kipuće uklanjanje pjene i postaviti minimalne temperature. Kada je pjena prestao da se formira, dodajte sjeckani češnjak i drugo povrće, zatim soli i začina. S obzirom da je priprema prihvat nije apoteka recept, izbor i promjena u sastavu začina u vašim rukama. Shin gulaš mora 2-2,5 sati, a zatim ohladi u pravo pivo, ne uklonite ga iz tople bujon da se ohladi, to je vrlo važno. Od već ohladi, izvadite prihvat čorbu i stavio se osuši, a u ovom trenutku, pripremite umak. Spojite 2 žlice. Spoon pivo čorbu, senf, med i crvena paprika po želji, umak je dobro kuhana obmazhte cjevanicu. Stavite zgloba na foliji, podignite ploču, tako da se ne ističu i tekla sos sok, prelijte umak na vrhu i dnu, dodajte čašu piva čorbe, sada možete spojiti rubove folije. 40 minuta na 160 stupnjeva, a zatim proširenje folija za oko pola sata na tamnjenje. Tokom poslednje faze ne budi lijen nekoliko puta da sipa pivo prihvat čorba.

Kuhanje svinjetina prihvat pečen u pećnici u rukavu

sastojci:

• Svinjetina Shin - 1,5 kg;
• Limun - 1 kom;.
• crni papar - 5 g;
• Chili Peppers - TSP ;.
• soja sos - 150 g;
• Garlic - 7 klinčića;
• Meda - 30 g;
• Soli - 10 g

priprema

Shin dobro pranje i provjerite za čekinje, onda potapše suha. Najoštriji nož, koji je u kuhinji, napraviti rezove na koži u obliku mreže preko površine tibije. Ovaj recept ne pruža pre-cooking tibije, tako da treba da se marinirane. Marinade za svinjske koljenice, priprema u pećnici, postoje vrlo različiti. Jedan od najtraženijih i najpopularnijih - kombinacija četiri ukusa, što se može postići miješanjem navedenih sastojaka. Cijeđenje češnjakom i limunom, zatim dodavanjem odmor i čekati potpunog rastvaranja meda i soli, dobro utrljati i šire cjevanicu. Zamotati ga u foliju i ostaviti najmanje 3 sata, a preostali umak ipak doći. Sada je mala, stavio u prihvat rukav za pečenje, sipati dio preostalih sos i poslati u zagrejanoj 200 stepeni peć za 1 sat. Nakon što je niža temperatura na 170 stepeni i dalje trpe 1-1,5 sata, a na cilju 20 minuta prije konačnog, pažljivo smanjiti torbu, sipajte sos i postaviti prihvat 190 stepeni.

Video: svinjske koljenice pečena u pećnici. Jednostavan i ukusnih recepata