Guska pečena s jabukama

Guska na stolu praznik uvijek dobrodošli, pogotovo jer je to nije teško napraviti, kako bi se ispeći guska s jabukama u rukavu mora znati svaki domaćica. Iako mnogi muškarci su sretni da pripremi pticu, pokušavajući da pokažu svoje kulinarske vještine ispred suprotnog spola.

Recept za guska pečena u pećnici s jabukama

Ovo je možda najomiljeniji i najpoznatiji nama guska recept, ali sa malo nijanse koje će omogućiti ovo jelo "podesiti" na novi način.

sastojci:

guska - 1 (3-3.5 kg);
Limun - 1 kom;.
Mandarina - kom;.
soli;
biber;
majčina dušica;
maslina (biljna) ulje - 4 žlice. žlice;
Jabuke - 4 kom;.
Rakija - 2 žlice. kašiku (opcionalno).

priprema

Kao i uvijek, početi s pripremnim postupcima: smanjiti višak masti u abdomenu području, dobro operite ptica, posebno obratiti pažnju na unutrašnjost trupa. Nakon kupanja, potreban vam je dobar krpe za brisanje i guska u stranu i pusti ga da nastavi da se osuši dok se bave marinadom. Povezati sa sol, papar, majčina dušica i drugih omiljenih bilja maslinovim uljem i onda trljati ovu smešu i ptica iznutra i izvana. Sada zategnite guska u filmu i ostavite da se mariniraju u hladnjaku preko noći ili za 5-6 sati, ako će se kuhanje istog dana. Prije slanja guska u pećnici, izvadite jezgru jabuke, izrezati jabuke na četvrtine, a zatim smanjiti svaku krišku na pola poprečno. Kriške mandarina se i rezati na pola i stavite u posudu za jabuke. Iscediti sok od pola limuna u plodu i sipa rakiju. Sada u neposrednoj blizini očne jabučice prepuni voća guska i zašije trbuhu. Iscediti sok od pola limuna i drugi dobro trljaju trupa. Sada guska već može i treba biti umotan u rukav i poslati u zagrejanoj 200 stepeni peći. Sat vremena kasnije, temperatura mora biti smanjena na 180 i pecite još 1,5 sati. Ako je guska je blago porumeni, izvadite ga, smanjiti rukav i povratak u pećnici 30-40 minuta, povećati temperaturu na 200 stepeni. Pa, ako je bio rumen, i u rupu, onda samo čekati još pola sata. Nakon uklanjanja guska iz pećnice, potrebno je izaći iz rukava, staviti na zagrejan tanjir i ostavite stajati 15 minuta.

Pečene guske sa jabukama i suvim šljivama

sastojci:

guska - 1 (3,5-4 kg);
Limun - kom;.
orange - kom;.
biljno ulje;
senf - 1 žlica. žlicu;
soli;
biber;
korijander;
kisela jabuka - 4 kom;.
suve šljive - 150 g

priprema

Priprema guska nije fundamentalno drugačiji od prethodnog recepta. Svi isti postupak za pripremu leševa, uz jedan izuzetak: nakon sušenja, potrebno je napraviti rezove na guska kože, ali bez rezanja kože na meso. Za marinadu, povežite ulje, so, korijander (drugi omiljeni začini), paprika, senf, sok od naranče i sok od limuna i protrljajte izvan ptica. Iz unutrašnjosti trupa rub so samo. Uvijajte guska u filmu i poslati ga na mariniranje u frižideru za pet sati, Pečene guske sa jabukama i suvim šljivama ali ti možeš noću. Šljive pour toplom vodom i ostavite stajati, a zatim smanjiti na pola, ali je moguće manji. Jabuke su čisti, izvadite jezgru i izrezati na velike kocke. Nafarshiruyte živine i šiju abdomena, nakon čega on mora biti umotan u dupli sloj folije. Na noge nisu probili foliju, prethodno zamotajte rubovima sa još dva sloja. Svi podnijeti ptica u zagrejanoj rerni na 200 stepeni za 1,5 sata. Nakon 1.5 sata, smanjiti temperaturu na 180 i kuvajte još 1 sat. Sat vremena kasnije, otvoren folija, povećati temperaturu na 200 i bruniranje ptica dok ne porumeni.