Amazing kupus sa mesom u loncu

Da probaju kupus i meso su savršeno u kombinaciji. Naši preci od davnina kuhati meso i kupus kao svježe i kiselo s. Postoje jela, recept od kojih su dva od glavnih sastojaka u kulinarske tradicije mnogih naroda pod različitim imenima. U ovom slučaju, koristi ne samo meso raznih životinja i ptica, ali i različite sorte kupusa.

Čini se da je sve je jednostavan: uzeti vodu i Simmer. Ako to učinite, vi se previše lako i nije posebno ukusno.

Za početak, hajde da pričamo o jelima: to je najbolje koristiti keramike. Nije bitno da li je lonac srednje veličine, izračunava se na 2-3-4 dio ili dijelove lonci - u svakom slučaju u keramičkog posuđa dobiti ukusnije od bilo koje druge. Neobično, ako imate kod kuće tu je ruski peći. Jela kuhana u njemu, imaju poseban, karakterističan okus. Ako ste kuhanje na konvencionalna pećnica, takođe, možete očekivati vrlo dobre rezultate.

Dovoljno debeo meso, kao što su: svinjetina, jagnjetina, guska, patka - bolje kuhati sa kiseli kupus, takve opcije samo dobro za hladne dane. I napraviti (ako ne i pripremili se kupus kupiti na tržištu).

Kiseli kupus sa mesom u loncu

Proračun 3-4 porcije "porodice" pot.

sastojci:

meso je predebela (svinjetina ili janjetina) - oko 500 g;
kiseli kupus (normalno već sa šargarepa) - oko 600 g;
luk - 1-2 kom;.
malo masti svinjetina ili biljno ulje;
začini (Peppercorn 3-8 kom, 3 kom klinčića, Lavrushka 3-5 ostavlja ..);
suho tlo začina - na svoj ukus;
Svježe biljke su različiti;
Beli luk - 2 čena;
soli.

priprema

Laika kupus i meso će biti u dva koraka, jer je vrijeme potrebno za termičku obradu, drugačije.

Uključite pećnicu. Luk, oguljene i narezane kvartalu prstena ili lagano pržene u tavi na passeruem čvarci ili biljno ulje. Sadržaj posude za prebacivanje pot. Izrežite meso na kockice ili kockice i ležao tamo. Mix, dodajte 50 ml vode, pokrijte poklopcem lonac i stavite ga u zagrejanoj na prosječnu temperaturu pećnice (dobro ili u pećnici ohladi protoplennuyu) 30-40-60 minuta (u zavisnosti od mesa i temperatura).

Kupus oprati, i baca u cjedilo. Kada prođe određeno vrijeme, a meso je pola učinjeno, skinite lonac i položiti oprati kupus u njoj. Dodajte začine i lagano prisalivaem. Ako je potrebno, prelijte pravo količinu vode da se dobije željeni gustine jelo (možete kuhati i pečenje, i prilično gusta juha). Mix ponovo zatvoriti lonac i stavite ga u pećnicu još 20-30 minuta.

Kada je sve spremno i postavljeni u porcijama, sezona sa seckanim biljem i češnjakom, ali možete, i začinske crvene paprike. Pod ovo jelo mogu se hraniti votke, pikantan liker, pivo.

Lamb sa crvenim kupusom u porciji saksijama

Po 1 porcija.

sastojci:

mlada jagnjetina lean - 170-200 g;
Kupus - 150 g;
crveni luk - 1-0,5 jedinice. srednje veličine;
nesulfitirovannoe sto crno vino - 30-60 ml;
Karanfil - 2 cvasti;
hot crvena paprika;
Beli luk - 1 čen;
različite nijanse zelene (timijan, estragon, peršun, ruzmarin, cilantro);
soli.

priprema

Luk i meso lakše pržiti odmah za 3-4 porcije.

Prva pržiti sjeckani luk, zatim dodajte meso i kuhati zajedno, miješajući na srednje do visoke topline za 8-12 minuta. Sipajte vino i smanjite vatru, krčkati dok gotovo kuhana (oko 20 minuta). Spread jednakim dijelovima na sadržaj posude posudama. Dodaj pravu količinu kupusa, voda, vino i začini. Mix, pokriti poklopcem (ili folija) i staviti u zagrejanoj rerni 25-30 minuta - ovisno o temperaturi.

Služio u lonac, začinjena crvena paprika, sjeckani bilje i češnjak. Za ovo jelo dobro služio sa crvenim stolno vino, koji se koristi u kulinarstvu.