Juha s kiselim kupusom - recept

Juha - popularni jelo Ruske kuhinje, neku vrstu tipa juha punjenje. Jelo je legendarna u književnosti, umjetnosti i održivi oblici jezika praksi, postoje mnoge reference i kulturne aluzije koje se odnose na supa od kupusa.

U pripremi provodne kupus se koristi (kao što je svježe i kiselo), ponekad kiseljak i drugih lišće.

Malo o povijesti supa od kupusa

Smatra se da je supa u opcije koje su blizu moderne, u Rusiji počeo pripremati ne ranije od IX vijeka. To je u ovim vremenima ruski seljaci su počeli da aktivno i široko uzgaja bijeli kupus.

Recite nam kako možete kuhati juhu od kiselog kupusa. Kupus kiseli kupus je bolje da ga koristi, a ne lagano slani.

Ruski klasične Posna supa od kiselog kupusa - recept

sastojci:

• kiseli kupus - 500-750 g;
• bijele gljive - 8 kom;.
• luk - 2 kom;.
• heljde - 2 žlice. žlice;
• krompir - 2 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• repa ili repa - 1 kom;.
• peršun korijen - 1 kom;.
• začini (lovorov list, karanfilić, paprika, grašak, sjeme anisa, komorača, korijandera i koprom) - malo;
• koprom i peršunom;
• Beli luk - 2-5 čena;
• biljno ulje (laneno ulje, na primjer) - 2-5 umjetnosti. žlice;
• krema napajanja.

priprema

Je gomila ležala kiseli kupus, napunite je sa 0,5 litara kipuće vode i pokriti poklopcem. Možete staviti lonac da propada u zagrejanoj rerni 30 minuta, ili jednostavno ostaviti 1 sat. Zatim se stapa s medijem u posebnoj posudi kupus, kupus Throw u cjedilo. U tiganju zagrejati puter, spasseruem narezane luk, dodati kupus i paprikaš lagano za 10 minuta.

U šerpi polaganja heljda, peršun korijen (u potpunosti), sjeckani ne previše sitno gljive, mrkva, krumpir i repa (ako nije pronađena - nanošenje). Dodajte začina, ispuniti 1 litru vode i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. peršun korijen bacanja. Spojite protushennuyu luk i kupus juha preparata sa ostalim sastojcima (i.e., činjenica da su u pan). Dolem u supu od kupusa infuzije (ili bujon) spojenih ranije. Će pokriti pan poklopac i hladnom 10 minuta. Zasyplem sjeckani bilje i češnjak. Sipajte supu u zdjele i ispunite s vrhnjem neposredno prije posluživanja. Da podnese Scham dobar raženi kruh i čašu jakog pelinkovac i vodka kul.

meso juha

Ukusno meso juha kiseli kupus, npr, bogati ili montažne pripremiti približno isti (vidi. Gore).

Odvojeno priprema čorba iz jednog ili iz različitih vrsta mesa stoke i peradi. Meso u obliku većih komada ili jedan komad napuniti vodom i provri dok ne budu spremne (oko 1,5 sata) sa korijena peršuna, luk i začini. Peršun korijen i luk bacanja. ekstrakt mesa i izrezati na srednje komade. Bujon je pažljivo odlilo ili filtrira.

u ovom mesa čorba kuhar heljde ili riže (2 žlice. žlice), ne previše sitno narezane gljive i povrće (mrkva, krumpir, repa), a sve to u pripremi čorba za 20 minuta, a zatim polaganje natrag meso.

Kupus zaparivat kipuće vode (0,5 L) u posebnoj posudi za 1 h, a zatim pripremimo u posebnu posudu i odmaraju u cjedilo.

Sjeckani lukom passeruem četvrt u tavi s maslacem, zatim dodajte kupus i malo protushivaem.

Polaganje dinstana kupus luk mješavinu u lonac juha, meso i povrće. Napunite lonac u kupus infuziju Neka se ohladi malo. Pavlaka služio odvojeno. Posuti sa začinskim biljem i češnjakom prije jela.

rustikalna juha

Schi rustikalni pirjano Kiseli kupus se može pripremiti na najjednostavniji način ruski peći.

Koristeći iste sastojke (cm. Gore).

priprema

Svi sastojci su u obliku komada, a to su: meso, povrće, gljive, začini i isprati kiselog kupusa leže u debelim zidovima pot. Sipajte vodu, lonac je čvrsto zapečaćena sirove pšenice tortilja i stavite u pećnicu hladi ruski (žar već znatno izgori). Zatvorite amortizera supa propada polako. Ekstrakt pot ukusna juha selo nakon 4-5 sata ili više.

Video: juha od kiselog kupusa recept video. Knjiga ukusne i zdrave hrane

Video: Supa kiselog kupusa.