Kako kuhati bukovače i krompir?

Pojavom tržištu gljiva po pristupačnoj cijeni, bukovače su izgubili svoje bivše popularnost, a sa ostatkom gljiva povukla u pozadinu u našim receptima. U ovom članku, odlučili smo vratiti pravdu i da vam kažem kako kuhati bukovače i krompir.

Fried bukovača sa krumpirom

Sada gledamo kako se pržiti bukovače i krompir. U principu, nije lukav: pržiti gljive dok isparavanje vlage, posebno dok spremni da pržiti krumpir dok ne porumeni i miješati. Međutim, želimo da vam predstavim neke druge, originalan i bogat-degustacija recept.

sastojci:

Krumpir - 700 g;
oyster - 200 g;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
dimljena slanina - 300 g;
ruzmarina - 2 grane;
pinjola - 50 g;
rukole - 100 g;
. Balsamica - 1 žličica;
sol, papar.

priprema

Prije nego što ostriga pržiti krumpir, gljive očistiti od prljavštine viška suvom krpom ili četkom, i krompir su oguljene i izrezati na bilo koji poznati način.

U tiganj Warms kašiku ulja i propržite sjeckani slaninu na njemu. Kada se slanina će kriške biti ružičasta i hrskava, dodajte ih u gljive i pržiti do potpunog isparavanje vlage. Za nekoliko minuta dok kuhani matice zaspati u tavi i pržite ih dok ne porumeni. Stavite pripremljeni gljive na posebnom ploča, a na preostale masnoće u posudu Napunite 2 kašike ulja. Pržiti krumpir dok kuhani i zlatno smeđa.

Pomešajte krompir sa gljiva pržene i služio s rukolom, pospite malu količinu balsamica.

Tako je moguće kuhati bukovače sa krumpirom u multivarka, samo izaberite režim "Pečenje" u trajanju od 30 minuta. Zatim se zaustaviti i nastaviti kuvanje još 30 minuta u istom režimu.

Recept, idealno bukovače i krompira

sastojci:

maslac - 4 žlice. žlice;
Beli luk - 3 čena;
oyster - 500 g;
luk - 2 kom;.
svježe majčine dušice - 1 žlica. žlicu;
pileća čorba - 1 žlica;.
krema - 1 žlica;.
suho bijelo vino - 1/4 st.;
sol, papar;
krumpir - 1,5 kg;
ribani sir - 2 žlice.

priprema

Na mangala rastopiti maslac (2 žlice. Žlice) i pržene gljive na njoj 5 minuta. Dodavanje na gljive i češnjak pržiti čak sekundi 40. dodati još 2 žlice. kašike ulja i pržiti ih tanka prstena luk sa majčinom dušicom do potpuno kuhani. Pomešajte pečurke i luk.

Podmažite tepsiju uljem. U zdjelu, tukli krema od vina, sol i papar. Krompir čist i izrezati na tanke kriške. Stavite krompir na dnu 1/3 kalupa i pokrivaju 3/4 svih pržene i sira. Top preostali krompir i luk iz preostalih preparata i gljivica mjesto. Pospite sve sa rendanim sirom i prelijte vrhnje mješavina. kuvanje Gratin s krumpirom na 200 stepeni 1 sat i 20 minuta.

Tart bukovače i krompira

sastojci:

shortbread testa - 700 g;
Krumpir - 4 kom;.
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
mlijeka - 1/4 st.;
pavlaka - 1/4 st.;
Jaja - 2 kom;.
sol, papar;
vlasac - 1 zrak;
oyster - 300 g;
šparoga - 300 g

priprema

Krompir čist i izrezati na kriške, kuhajte 15 minuta, nakon čega pyuriruem maslaca i mlijeka. Sol i papar sos po ukusu. U spreman i ohladi malo pire od krompira dodajte kiselo vrhnje i jaja. Kada se umak je glatka, dodajte sjeckani zeleni luk i miješati temeljito sve.

Izbaci tijesto, proširila u kalup i pecite prema uputama. Je završio postavljanje temelja pire, mjesto na vrhu pržene do kuvanog gljiva i blanširane šparoge. Tart Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta, dajući da se ohladi 10 minuta prije posluživanja.