Quenelles piletine

Ako ste umorni od teške i masne hrane, ali nisu spremni da u potpunosti odustane od jela od mesa, kao što ishrane i zdrav jelo kao quenelle baš po vašem ukusu. Oni su vrlo jednostavne za pripremu, a može biti odličan dodatak bilo kojoj strani jelo ili čak može koristiti kao zasebna jelo.

Piletina knedle - recept

sastojci:

piletina - 500 g;
Jaja - 2 kom;.
bijeli kruh - 60 g;
mlijeko - 150 ml;
soli po ukusu.

priprema

Uz kruh pulpe i potopite ga na kratko u hladno mleko. U ovom trenutku piletinu dvaput birao. Zatim stisnite hleb, povežite ga da se meso i ponovo nakon myasorubku.Esli želite da vaš knedle okrenuo više nježan hraniti ove mase, možete trljati kruh i piletinu mase kroz sito. Zatim stavite posudu mesa na drugi duboko brod koji je prvi potrebno da se popune s hladnom vodom ili ledom, i počne tući mase mikserom.

Odvojite žumanca od bijelaca i nastaviti mućenje, dodajte nadjev da traje, i soli to. Tukli sve dok sve dok imate homogena masa. Zatim pređite na formiranje quenelle. Da biste to učinili, uzeti kašiku mase mesa, tako da je površina bila glatka, a drugi rub kašikom napraviti rezove na površini, i da je spreman da ukloni knedle.

Dovesti do ključanja bujon ili jednostavno slanu vodu i kuvajte ih u njoj za 4-5 minuta na laganoj vatri. Kada knedle su spremni, oni dolaze na površinu.

Piletina knedle pare

Ako vaš kuhinja je tako asistent kao parobrod, onda ćemo podijeliti recept kako pripremiti piletinu knedle na pari, što je mnogo lakše nego da ih kuhati i dobiti okus istog odličan.

sastojci:

piletina - 500 g;
bijeli kruh - 75 g;
Mlijeko - 300-350 ml;
jaja - 2-3 kom;.
putera - 25 g;

soli.

priprema

Hleb potopiti u mlijeko, a zatim pritisnite. Propustiti zajedno sa piletinom dva puta kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim dodajte rezultiralo masovnim omekšao puter, so i žumanca. sve dobro promešati.

Proteini umutiti posebno u uskim pjene i zatim lagano gurnite meso u masu i sve dobro ponovo miješati. Navlažite ruke i formirati kuglice, koji je ležao na roštilju parobrod i kuvajte dok ne omekša. Vrijeme kuhanja u prosjeku 15-20 minuta traje. može se pripremiti na sličan recept i Steam riba quenelles.