Piletina na žaru

Jede piletina na žaru, za mnoge je nedeljni ritual, kao i mogućnost za pripremu vlastite daje ljubitelje ove kulinarske kreacije priliku da eksperimentišete sa ukusima i aromama jela.

Priprema počinje sa izborom piletine, ona mora biti zhirnenky brojlera i ni u kom slučaju ne kupiti pripitomljena kokoš, to će se uklopiti za čorba ili kaljenje, ali ne i za roštilj. A brojlera može biti mali, ali debeo, a time je prilično mesnat, a ono što vam je potrebno.

Recept za piletina na žaru kod kuće u pećnici na ražnju

sastojci:

piletina - 1 kom;.
kefir - 100 ml
krema 15% - 100 ml;
luk - 2 luk
Worcestershire umak ili soja - 60 g;
curry - 2 kašičice ;.
hmelj-Suneli . - 1 žličica;
Paprika - 2 kašičice ;.
soli.

priprema

Ranije, marinirati piletinu za roštilj, potrebno je da ga ispitati na prisustvo perja, posebno obratiti pažnju na noge i krila. Mnogi proizvođači grijeha, tako da dio otišao na perje ptica na tim mjestima, jer sada perje se uklanjaju mašina. Nakon uklanjanja ostataka perja, perad i oprati izvana i iznutra, a zatim pažljivo utapkajte suho. Sve sastojke osim luk i naravno većina piletine, onda dobro umijesi. Sa solju, biti izuzetno oprezni da ne zaboravimo da Worcestershire ili soja sos, su sami po sebi vrlo slan i može zamijeniti sol je potpuno pod određenim uslovima. Onda smo dobili marinadu kiselog mlijeka proizvoda i začina Spread ptica, ne zaboravite da učine isto unutra. U sredini staviti narezane luk na pola i prelijte preostalim marinadu na vrhu, pazeći da ne ostavi piletinu u marinadu mjestima bez. Sada morate dati ptica ostatak u frižideru najmanje 4 sata, a jedan sat prije kuhanja, izvadite ga zagrijati. Nakon stavio ptica na ražnju, ali strogo na sredini piletine, ili motor će biti teško da ga se okrene i to će se dogoditi u više mahova. Ako ne znate kako da se pomogne u jačanju kože krst noge, a zatim koristite kuhinja konca. I noge bi trebao biti vezan ne samo zajedno, ali i da se pljuje, tako da se ne visi naopačke. Drugi komad kanapa vezati krila sa strane, jednostavno povlačenjem oko na pileća prsa. Ako mislite da je luk može ispasti, a onda sašiti jedan šav ili vezati rupu. Sada ostaje da uključuju roštilj, pričekajte da se temperatura 180-200 stupnjeva i postavite ražnju u pećnici 70-80 minuta.

Kao rezervnu opciju, možete napraviti žaru piletina u mikrovalnoj pećnici, to je slučaj odsustva pećnice. Proces pripreme se razlikuje samo u tome što se ptica prije mariniranja treba smanjiti na pola, i naravno, nema nikakve koristi od pramca. Na posebnom roštilj, stavite pola ptica i četvrt sata do pržiti "roštilj" modu na svakoj strani.

Kako kuhati piletinu u pan-roštilj?

sastojci:

piletina - 1 kom;.
Soja sos - 125 ml;
Garlic - 6 čena;
Čile - kašičice ;.
biljno ulje - 30 g;
paprika -. 1 žličica.

priprema

Ptica, oprati i potapše suho, a zatim nastavite na kostima. Morate da se razdvoje dojke fileti, krila i noge koje onda podeli kuka i bedra. Četiri češnja češnjaka istisnuti i povezivanje s drugim sastojcima, a zatim promiješati i popuniti odvojenom dijelu roštilja i ponovo miješati. Sat vremena kasnije, ptica već će sigurno biti spreman da bude kuhana, podijeliti na tri dijela, svaki od preostalih čena belog luka i mjesto na lagano nauljeni gril tavi. Jednom kada se osjećate stabilno, ugodan miris pečenog belog luka ga izvadite iz posude, jer je u spaljenoj da će pokvariti samo. A budući da su svi dojke naizmjenično kuhati, nož provjeru dostupnosti.