Kurnik palačinki

Kurnik - ovo jelo sa dugom istorijom. Tradicionalno, veliki Kurniki pripremljen u posebnim prilikama kao što su vjenčanja ili proslave Trojstva. Pravilno kuhana pita se smatra sa najvećim raznim punjenjima. Obično u Kórnik koristiti ne samo nekoliko vrsta plombi, ali i nekoliko vrsta test: jedan kuhar palačinke, i drugi spremni obložene torta prije pečenja.

Ako se suočavaju sa problemom kako da se hrani više ljudi, onda jednostavno ne mogu bez recepta kako kako kuhati Kurnik palačinka.

Kurnik palačinka recept

sastojci:

Za tijesto:

jaje - 1 kom;.
brašno - 300 g;
ulja - 2 žlice. žlice;
. Šećer - 1 žličica;
krema - 70 ml;
Soda - 3 godine

Za fil:

spreman palačinke - 7-8 komada;.
Piletina - 500 g;
gljiva - 350 g;
Jaja - 5 kom;.
kuvani pirinač - 1 žlica;.
zelje;
sol i papar - po ukusu;
pileća čorba;
žumance - za podmazivanje pitu.

priprema

Počnimo sa testa: umutiti jaja sa šećerom, dodati dobar prstohvat soli i šećera. Odvojeno, prosijati brašno sa sodom bikarbonom. Dodajte suve sastojke na težinu jaja i prelijte ulje (biljna ili krema). Trebalo bi da se dodati kiselo vrhnje i mijesiti tijesto. Gotov tijesto je valjani u loptu, pokriti s foliju i ostaviti u frižider.

Dok se tijesto odmara, da nas punjenje. Piletina (po mogućnosti grudi, inače tortu izlazi suhi), izrezati na trake i pržiti brzo do pola. U odvojenom tiganju propržite pečurke, po želji, zajedno sa gljivama, možete pržiti i luk. Sol i papar i plombe. Mi kuhati teško kuhana jaja, hladan, čist i iseckati krupno. Kuvani pirinač mix seckanim bilja.

Podmažite tepsiju uljem i stavi na dnu jednog od palačinke. Iznad palačinke rasporedite punjenje i ponoviti iste operacije sa svakim uzastopnim sloj palačinke.

Mi smo izbaciti tijesto i pokrijte ih palačinka torta. Tijesto ostataka rade ukrase, au središtu kolača izbušene rupe i pokriti sa loptom testa. Kurnik podmazuje tukli žumance i staviti u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Priprema palačinke Kurnik traje 20-25 minuta, dok za vrijeme kuhanja u centru tortu, kroz prethodno otvorena pletenicu treba povremeno sipa mala količina pilećeg bujona na Kurnik ne osuši.

Pita-Kurnik sa palačinkama

sastojci:

palačinke - 10-12 kom;.
piletina - 1/2 trupova;
gljiva - 500 g;
Slika - 2 šake;
dill - 1 gomila;
Luk - 1 kom;.
Jaja - 6-7 komada.

Za umak:

mlijeko - 500 ml;
brašno - 2 žlice. žlice;
maslac - 2 žlice. žlice;
Muškatni oraščić - 1 prstohvat;
sol, papar.

priprema

Pržene palačinke podmazati sa maslacem, oni ne postaju krhki.

Piletina kuvanjem u slanoj vodi, a nakon Neka kul i demontaže vlakana. Piletina kože kao float, njen sadržaj masti neće isušiti tortu.

Lukom i sjeckati ulje passeruem povrća. Da biste dodali pečeni luk narezane gljive i pržiti ih dok ne porumeni.

Kuhati teško kuhana jaja i iseckati krupno. Riža kuhati dok ne omekša, hladnom i miješati sa seckanim koprom.

Kada su svi sastojci za punjenje je spreman, možete ga i sos držanje: U šerpi istopiti puter i brašno passeruem na njemu. Do pržena brašno, sipati tanak mlaz mlijeka i smanjiti vatru. kuhati umak na laganoj vatri dok ne zgusne, zatim sol, papar i muškatni oraščić dodati.

U podmazan oblik počinje da se okrenu širenje palačinke i preliva. Kada se dođe red na piletinu, i dodajte naš umak. Put Kurnik palačinka sa ženkom u pećnici na 180 stepeni 30 minuta.