Kako čuvati ribu?

Pravilno skladištenje hrane - jedna od najvažnijih komponenti ekonomske i ispravan trošenja tog dijela budžeta, koji je dodijeljen na hranu. Redovno smatramo pravila za čuvanje širok spektar proizvoda i danas linija ribe.

Kako čuvati ribu u hladnjaku?

Analiza pitanje treba da počne sa stavom posvećen kako pohraniti svježu ribu. Da, čak i na ovom, čini se, sve uobičajene i sasvim obične akcije ima svoja pravila.

Svježa riba trup treba odmah vrate kući očistiti od krljušti i hrabrosti i dobro isprati kao hrabrosti i sluzi na ribe koži su idealno okruženje za razvoj patogena. To je iz tog razloga svježu ribu ne treba držati u hladnjaku za više od dva dana, da se produži rok trajanja pere i obsushennuyu bolje trup odmah stavljen u zatvorenoj plastičnoj vrećici i stavite u zamrzivač. Smrznute ribe ostaje svjež i do 3 mjeseca, ali imajte na umu da ponovno zamrznuti to ne bi trebalo biti, jer ovaj postupak nije samo lišava meso okus kvalitete, ali i opasnost za zdravlje. Idealna temperatura za skladištenje svježe ribe - od 3. do 5. stepeni.

Nemojte zaboraviti da je sirova riba - nije najukusnije miris proizvoda, već zato što je bolje za čuvanje u hermetički kontejner, izbjegavajući direktan blizina mesa i mliječnih proizvoda, a posebno poslastica.

Poseban stav o tome kako pohraniti crvene soljene ribe. Sama sol je konzervans, ali to ne znači da su kriške slane ribe mogu se čuvati tjednima - Rok trajanja oni imaju je isto kao da je od svježe ribe, ali načini skladištenja drugačije. Naravno, možete zamrznuti slani fileti u zatvorenoj paket, ali to je više prikladan za čuvanje kriške soljena riba banka, rafinirani zaljev ulje. U roku od 3 mjeseca za njihovu sigurnost zabrinutost nije potrebno.

Kako čuvati dimljena riba?

Riba trup pripremio vruće pušenje manje stabilna na skladištenje, a samim tim su sposobni za održavanje svježine za 30 dana na temperaturi skladištenja ne više od 8 stepeni. Produžiti rok trajanja, možete koristiti zamrznute. Kako čuvati ribu pušio? Vrlo jednostavno. Može se umotan u debeli papir ili staviti u hermetički kontejner kako ne bi "očađaviti" svih ostalih sadržaja frižidera.

Dimljeni proizvodi ostaju svježe i do 60 dana na temperaturi skladištenja -2 do -5 stupnjeva.

Poseban pitanje kako zadržati lososa od ribe Balyk proizvodi ne sadrže kožu, obično štiti meso od kvarenja brzo. Svježi losos može ostati do dva tjedna na temperaturi skladištenja -2 do -5 stupnjeva.

Ako je riba prekrivena ljepljive ili bjelkaste cvatu, dajući neugodan kiseli miris - su prekršili uvjete skladištenja ili tehnologije pripreme. Uz ovaj proizvod je bolje ne eksperimentirati, i da ga pošalje direktno u smeće.

Kako čuvati sušena riba?

Glavna stvar u čuvanju sušene ribe - konstantna i ispravan vlage, što ne dovodi do kako pohraniti sušena riba zasićenih tečnih proizvoda i njihovo kasnije zaplesneveniyu. Da biste uživali u sušeno ulov može biti što je moguće duže, riba trupla bolje pakovanje gusta (i još bolje otporan na vodu) papir ili kraft papir s premazom od jestivog filma. Umotan i vezao kanapom riba može ostati svježe ne više od 70% na tamnom i hladnom mjestu sa relativnom vlagom tijekom cijele godine. Kršenje pravila će dovesti do razvoja plijesni, oksidacije masti u ribi i mesu tamnjenje.