Kako pravilno da smanji haringa?

Herring - ukusna i pristupačne riba, što nije rijetko se pojavljuje na našim stolovima kao dio salate, predjela, ili kao zasebna jelo. Nažalost, oguljene i ribljih konzervi u ulju znatno gubi na ukusu, tako da su prioriteti i dalje se nalaze u korist cijele male ribe, što može biti smanjiti sebe. Koliko brzo, ali u isto vrijeme jednostavan i drago mi je da smanji haringe, opisujemo u ovom članku.

Kako smanjiti sol haringa bez kostiju?

Mnogi neiskusni hostesa na klanje cijeli riba na izlazu nisu komade haringe i jednostavno ribe mince. Da bi se to nije dogodilo, i komada ribe zadržao uredan oblik i ukusa Preporučujemo vam da pročitate predložena metoda.

Prvi način - temelj svih temelja, po kojoj svako filetirana ribe, ne samo haringe. Dakle, uzmemo cijelu ribu trupa i, prije nego što je split haringe fileti, odsekao glavu. Rezultirajući abdominalni otvor umetnite oštrica noža u donji zid trbuha i rez dok se rep. Jestivi unutrašnji organi, kao što su mlijeko, dodati odvojeno, a sve ostalo je uklonjena i grebao sa oštrica noža. Riba se ispere hladnom vodom i osušiti krpom.

Uklonite koru. Mi smo prešli na uklanjanje kralježnice, a zatim tu su 2 opcije: u prvom slučaju, možete sigurno nositi nož duž kičme kroz kičmu sebe baciti, i očistite fileti pomoću pincete. Ali mnogo više udoban je drugi način da se implementiraju škljocaju dok se vrati grebenom i lagano, prstima odvojite meso od kostiju kreće s leđa na trbuh. Glavna stvar ovdje - ne požurite i onda završiti sa urednim komada haringa bez ijedne kosti.

Kako izrezati soli haringa za krzno?

Kada je u pitanju pripreme haringe kao sastojak za salate, kao što nije potrebno cijeli file, možemo koristiti mnogo više originalan i brzo. Povrh svega, kao i do sada: odrezati glavu, uklonite nepotrebne iznutrice, a potrebne rezerve i jestive, a zatim miluju ribu, odrezati peraja (osim repa) i uklonite kožu.

Idi na posljednju mora se uzeti s najvećom ozbiljnošću, ili način čišćenja ne radi. Kada je riba trupa već očišćena od svih suvišnih ali kosti, uzima se kao rep sa obje ruke da se okreću same ribe.

Sada, kada se okrenu fin, počinjemo da podigne ruke, suzenje haringe u 2 polovice: dorzalne i ventralne. Mi to radimo veoma sporo i pažljivo, tako da kosti nisu prekinula i nije ostavio na stomak. Sada smo u rukama dvije polovine abdominalne i nazad sa kostima skeleta. Sa zadnje grebena se uklanja osnovne jednostavan, potpuno isti način na koji smo prošli put: malo rez nožem duž kičme, a prstima lagano odvojiti meso od kostiju.

Kako da sačuvate u Splitu haringa?

Smanjiti haringa - to je samo pola bitke, ali zadržati fileti dugo - problem je i ne i posljednji. Za ribe nije pokvarila dugo, neophodno je da se sačuva. Kao konzervans ulje može djelovati, ocat ili limunska kiselina, kao i spremište - jednostavan staklenu teglu sa staklenim poklopcem. Evo jednog jednostavnog marinadu.

sastojci:

Ocat - 1/3 st.;
voda - 1 st.;
biljno ulje - 1/2 st.;
sol i papar - po ukusu;

lovorom.

priprema

Staklo zagrevanje vode, dodajte ocat, ulje, sol i papar. U toplo marinadu lovor lišće i ostavili do kul. Herring komada čvrsto postavljen u tegli, prelijte marinadom i rezerve ostyvshim pohranjeni u hladnjaku.

Kao naš savjet, onda smo sigurni da provjerite članak kako se puši ribe i koliko brzo odmrznuti meso.