Kako smanjiti pile?

meso uspjeh kuhanja u velikoj mjeri ovisi o tome kako se pripremiti. Finese ovdje je mnogo - sve vrste mesa zahtijeva njegovo liječenje.

Kako zakolju piletinu?

Prije svega, piletina, kao i bilo koje meso ili ribu, neophodno je da se odmrzavanje. Bolje je biti strpljiv: šok terapija, kao što su tople vode ili pećnica, značajno pogoršava okus hrane i ubija hranjive tvari. To je najbolje za odmrzavanje piletina, stavljajući ga u frižideru - da će biti potrebno dosta vremena, a ne manje od tri sata, tako da je najbolje da se setim piletinu u zamrzivač unaprijed. Usput, bilo odmrznuti hranu treba odmah koristiti: ponovno zamrznuti ih jednostavno pokvariti. Ako vrijeme je kratko, možete staviti meso pod mlazom hladne vode, ali u svakom slučaju to je nemoguće da se podigne temperatura.

Sada, kada je piletina je potpuno odmrznuti, razmotrimo to. Na koži pilića ponekad je napustio kuću malo dole - onda mora biti potpisan, na primjer, upaljač. Sad uzmi cijepanje odbor i velikim oštrim nožem, ili imaju, poseban Pruner. Za početak, saznajte kako da smanji piletinu za punjenje. Put do trupa dojke i šalje dug rez duž tijela upravo u sredini dojke - možete se kretati do ispupčen kobilice kosti. Sada pažljivo uklonite unutrašnjost - morate pokazati posebnu njegu sa žuči, ako se pokvari - učinit će meso gorka žuč. Ako je unutrašnjost jesti masti, bolje je da se prikupe, a zatim koristiti u kulinarstvu - sadrži mnogo hranjivih tvari. Sada smanjiti kože na grlu i izvucite dušnik, pluća i jednjaka. Rep je bolje ukloniti.

Kako smanjiti piletinu sa kostiju?

Moramo ukloniti kičme i rebara. Da biste to učinili, mi okrenite trup i napraviti rez duž kičme. Bones je potrebno da se povuku ruke, pažljivo orezivanje meso nožem, ali tako da ne prodire kroz trup. Ne brinite, to je teško samo prvi puta u budućnosti kada se ruke, to će biti lakše. Sve što je ostalo samo hladnom vodom, i tvoja piletina je spreman za punjenje. Neko bi mogao pitati, a kako brzo da smanji piletina, jer, čini se, opisane procedure su vremena. U stvari, nakon dva ili tri treninga ćete nositi s piletinom u najkraćem vremenu.

Kako smanjiti pileći fileti?

Ponovite sve procedure koje smo uradili i za punjenje. Zatim uklonite krila sa ramenom zglobu - to je više prikladan za korištenje sekače ili škare, ali možete nožem, glavna stvar da je on bio dovoljno oštar. Sada, stavite piletinu na leđima i okrenuti niz butine. Osećamo za unutrašnjost trupa kosti i napraviti rez duž njega. Sljedeći čin u najvećoj mjeri prstima, povlačenjem kosti, nož samo malo Hamstring. Tako je svaka kost, u korist svojih lijevo malo - noge, kuk i vrat. Svaki put - što je rez duž kosti, i povući. Moramo djelovati vrlo pažljivo, Kako brzo da smanji piletinu? tako da ne prodire kroz trup.

Vaš trud će biti nagrađeni: ćete dobiti odličan file od kojih se mogu pripremiti, na primjer, piletina roll ili prsti piletine.

Najčešće, kuhati piletinu komada. Onda je sve jednostavno: nije potrebno ukloniti sve kosti, kako filete. Dovoljno da se pripremi trupa i za punjenje, a zatim ga smanjiti po dužini na dva dijela. Cut krila od zajedničkog, i podijeliti trupa polovice na približno jednakim dijelovima: potkoljenice, butine, a ostatak - pola. Dakle, komadi su kuhani ravnomjerno.

Sada kada znate kako smanjiti pile, ostaje samo da odaberete jedan od mnogih od svojih recepata.