Kako Pickle đumbir kod kuće?

Nedavno, vrlo popularna pan-azijske kuhinje u Rusiji i drugim bivšim sovjetskim teritorija (tj, kineski, japanski, vijetnamski, i drugim zemljama u regiji Pacifika-Azija).

Korijena đumbira - root povrća s vrlo poseban pikantnog okusa i pikantan ukus, jedan od tradicionalnih proizvoda u pan-azijske kuhinje.

Kiseli đumbir, kao i svježe, ima i ljekovita svojstva, grije po hladnom vremenu, blagotvorno na čitav ljudski organizam kada sistematska upotreba, čisti savršeno nepce prije konzumiranja mesa, ribe i morskih plodova.

Možete marinirati korijen đumbira i kuće, objasniti kako da pravilno i ukusan ti to možeš.

Kako Pickle đumbir riže ili šljiva sirće?

Ova metoda se može smatrati klasičnom.

sastojci:

Fresh đumbir korijen - 500 g;
riža ocat ili šljiva - 2,5-5% - 200 ml;
Šećera - 4 žlice. žlice;
votka riža snagu od oko 20% (ili radi u Shaoxing riža vino, mirin, ili, ako je potrebno šećer) - 5-8 umjetnosti. žlice;
šljiva vino ili višnje ili Martini Pink - 200 ml.

priprema

Moji korijeni i obsushivayut krpom oguljene koristeći ljuštača, shinkuem tako da tanke, ravne komade poput latica. Prisalivaem malo đumbira i staviti na provri voda u šerpi (kriške đumbira let prosolyatsya malo u to vrijeme). Đumbir komada kuvana u kipuću vodu za 1 minutu i osloncem u cjedilo.

Kuhati marinadu: mix votku, vino, ocat i šećer, dovesti do kuhati. Šljiva vino ili skupo Martini lako zamijeniti poznati vino roze Buket Moldavije. Ne možete kuhati smešu, i topla voda za kupanje za 20 minuta, tako da ćemo zadržati sve korisna svojstva komponenti marinadu sastojaka.

Polaganje đumbir u čistom stakla ili keramičkih posuda i prelijte vruće marinadu. Zatvorite poklopac i ohladi, a zatim stavite na policu frižidera za 3 dana.

Boja gotovog đumbir može biti bliže onima ili druge nijanse roze ili žute.

Store đumbira marinirani za ovaj recept može biti za 3 mjeseca u hladnjaku u zatvorenoj posudi.

Kako Pickle đumbir s uobičajenim ocat?

To je vrlo jednostavna: umjesto riže ocat, koristi bilo koji prirodni voćni ocat. Koristite sto transparentan ocat može biti, ali to neće ukusna (koristite upravo suština ne bi trebalo da bude). Također možete zamijeniti konvencionalne riže votke (naravno, smanjenje broja 2 puta).

Kako Pickle đumbir kod kuće - alternativa recept

sastojci:

Svježe đumbir (korijenje) - 300 g;
Limun - 1 kom;.
kreč - 1 kom;.
biber oštar crvene svježe - 1 kom. (Nezrele mogu i dalje zelena);
Beli luk - 5 čena;
med - 2 žlice. žlice;
soja sos - 1 žlica. žlicu;
Ground začini (korijander, pupoljci);
svjetlo rum - 60 ml;
vode - 200 ml.

priprema

Oprati i obsushennye đumbira pročišćen ljuštača i tanko narezane (kao latica). Čir kriške đumbira kako Pickle đumbir kući kipuće vode za 1 minutu i bacite u cjedilo.

Polaganje tanke ploče od đumbira u čaši ili keramičke posude.

Izrađujemo hladno marinadu: kombinirati sok od limuna, sok od limete, soja sos, med, rum i začina. Može se dodati u marinadu vode ne više od 100 ml. Mogu raditi na toj mješavina đumbira, zatvorite posudu i poslati ga u hladnjaku najmanje jedan dan.

Đumbira marinirani u kući na takav recept je dobar sa specijalitetima vijetnamski, Kambodže, tajlandski, filipinski i indonezijski kuhinje.