Kimchi sos

Sos kimchi se priprema s akutnim Korejski gochujang pastu koja je mješavina fermentiranih riže, soje i velike količine ljutih papričica. Dosljednost gochujang i njegova boja podsjeća naša rajčica. Dobiti ovaj proizvod može se smatrati da su manifestuje u mnogim trgovinama azijskih proizvoda.

Osim korejski začinjene tjestenine će morati kupiti ili napraviti sami vrlo kupus kimchi.

Kimchi umak - recept

Sastav kimchi sos ima ne samo popis sastojaka, može uključivati ​​različite aditive koji se često vide u azijske kuhinje. Ovaj sos će biti idealno društvo za ribe i jela od mesa.

sastojci:

• đumbir - 2.5 cm;
• bijeli luk vlasac - 2 kom;.
• oštar paste gochujang - 1/2 st.;
• sok od limete - 35 ml;
• riža ocat - 35 ml;
• ribe umak - 15 ml.

priprema

Grind korijena đumbira i bijeli luk vlasac u pastu. Rezultirajući pasta se miješa sa kochhudzhanom, sipajte sok od limete, riža ocat, i ribe umak. Rezultirajući smjesa mogu biti pohranjeni bez hlađenja, čak skoro nedelju dana.

Akutna Korejski kimchi sos

Ako vam se ne sviđa umaka, obara svoju oštrinu i žele da naprave začinjeno Uz roštilj, a zatim zaustaviti za ovaj recept. Spreman sos je savršen sa svinjetinom i piletinom, i morskih plodova.

sastojci:

• Sok od kimchi - 470 ml;
• Luk - 75 g;
• Garlic - 8 češnjaka;
• kečap - 230 g;
• riža ocat - 115 ml;
• korijena đumbira - 3 cm;
• Worcestershire umak - 15 ml;
• gochujang - 2 žlice. žlica.

priprema

Pomoću blendera, umutiti sok od kupusa sa luk, češnjak i đumbir. Stavite mješavinu preko srednje jakoj vatri i dodajte ocat, kečap, Worcester i paste gochujang. Kuhati sve u roku od 10 minuta čekanja dok se sos ne zgusne.

Recept za kimchi sos kod kuće

Da bi kimchi bazu - gochujang - mekši na aroma svojstva, odlučili smo da dopuni svoje obilje rastopljenog putera, a višak vizuelnih ukloniti med.

sastojci:

• putera - 75 g;
• paste gochujang - Član 9. žlice;
• med - 15 ml;
• prstohvat susama.

priprema

Stavite sve sastojke u šerpi i ostavili na laganoj vatri. Promiješati dok ne dobijete emulzija svih proizvoda u gustoj homogena sos. Kada se postigne ujednačenost - gotovo! To može biti isporučen kao dip za piletina na žaru ili knedle.

Video: Vlog iz Južne Koreje. Kimchi. [Recepti Bon Appetit]

Video: Kimchi - Chimchi recept. Kimchi.