Kineski kupus kimchi

Ni Koreje ne može zamisliti obrok bez salatu. Kimchi - tradicionalni snack slane ili ukiseljenog povrća. Kuhana na ovaj način, oni su vrlo blagotvorno dejstvo na organizam, zbog korisnih bifidobakterija, sazreva u procesu fermentacije. Jedna vrsta kimchi je salata od kineskog kupusa, jako volio u Koreji. Marinirati sa različitim začinima i aditiva, i zbog toga postaje ostrokisly ukus. Kimchi da mnogi će vam se svidjeti.

Kako kuhati kimchi u korejski?

Tradicionalno kuhana kimchi ljeta. Najvjerojatnije, to je zato što je tržište puno jabuka i za to vrijeme, i kruške se koriste za marinadu, pa, ona je kupus ima u izobilju. Stalno jelo u frižideru dovoljno dugo, možete oboriti korejski kimchi salata u tegle, pokriti i uživajte u njima sve zime.

sastojci:

Peking kupus - 2 kom;.
soli - 200 g;
biber crvena - 250 g;
Vode - 2 l;
zeleni luk - 8 kom;.
rotkvica - 1/2 kom;.
Beli luk - 2 glave;
Ginger - 1 kom;.
luk - pola glave;
Šećera - 4 žlice. žlice;
kruška - 1/2 kom;.
jabuka - 1/2 kom.

priprema

Kupus kimchi prema klasičnom receptu, napravljen od kineskog kupusa. Da biste napravili pripremu 2 glave, oprati, izrezati na 4 komada i uklonite stabljike. Zatim, svaki četvrtinu iseći na kvadrat komade oko 2,5 cm. Sipajte u boce (ili drugim jelima) vode, dodajući soli i mešati dok se potpuno ne rastvori u posudu i napunite je sa kupusom.

Dok se sve ovo Marina (oko 3-4 sata), pripremite sljedeće sastojke. Jabuke, kruške, đumbir, luk, češnjak i šećer u blenderu grind, rotkvica rešetkom, usitniti zeleni luk perje, 5-6 cm. Svi proizvodi se mešaju u dubokom zdjelu, dodajte crvenu papriku, dobro promešati i kupus leže naše ranije isprana sa soli i stisnula u cjedilo. Mix i ostavili budućnost Korejski kiseli kupus kimchi za dva dana na sobnoj temperaturi. Zatim idite na hladnjak, gdje će se čuvati.

Recept kineskog kupusa kimchi

Ako se odlučite za ovu salatu, možete pustiti mašti na volju. U kimchi recept, možete dodati bilo začine po vašem ukusu: soja sos, sirće, ribe ili inćuna sos, čili. Glavna stvar - nemojte zaboraviti crvena paprika, možete kupiti Koreanci.

sastojci:

napa kupus - 1 kg;
Soli - 4 žlice. žlice;
čili paprika - 1 kom;.
ocat - 2 žlice. žlice;
Soja sos - 100 ml;
bijeli luk - 1 glava;
Ginger - 4 kom;.
Luk - 3 glave;
šećera - 2 žlice. žlice;
paprika - 2 žlice. žlica.

priprema

Kineski kupus oprati, očistiti od vrha listova, izrezati na 4 komada i uklonite stabljike. Zatim, izrezati na komade (kvadrata) od oko 2-3 cm, staviti u posudu i prekrivena solju. recept kineskog kupusa kimchi Zatvorite posudu i daju štand dan na hladnom mjestu. Dan kupus promiješati, izlijte sok. Luk izrezati na tanke polu-prstenovi, očistite bijeli luk i stezanja. Mi smo ukloniti stabljika čili, sitno sjeckani. Đumbir rub na rende. Sve sastojke pomiješati i dodati u kupus. Mix soja sos, koji smo odlučili da koristimo, dodajte malo vode i sipajte u kupus u receptu korejskog kupus kimchi sa šećerom, paprika i octa. Pokrijte sa poklopcem i dati da stoji u frižideru oko 2-3 dana. Kao što možete vidjeti, recept Kimchi kineskog kupusa mogu biti kuhani bez kruške ili jabuke, to će ukus malo drugačiji, ali ne manje začinjena.