Recept kimchi u Korean

kimchi - posebna vrsta kupusa koji raste na Dalekom istoku i Koreji. Mi ne, dakle, moguće da koriste alternativne i kuhati kupus kimchi na korejskom iz Pekinga. Naučimo zajedno kako bi ovaj originalni jelo.

Recept za kimchi u Korean

sastojci:

• Kineski kupus - 3 kg;
• soli - 2 žlice. žlica.

Za fil:

• rižino brašno - 3 žlice. žlice;
• vode - 300 ml;
• Kineski kruške - 1 kom;.
• rotkvica - 1 kom;.
• luk - 1 kom;.
• češnjakom;
• ribani đumbir korijen - 1 žlica. žlica
• ribljeg sosa - 100 ml;
• vlasac - 1 zrak;
• kimchi sos - 1 žlica.
• šećera - 1 žlica. žlica.

priprema

Reći kako pripremiti kimchi na korejskom. Kupus dobro oprati i prepoloviti rezanjem na istoj stabljici. Zatim umočite ga u vodu, tako da je dobio između lišća. Sljedeći uzmemo veliki soli i distribuirati ravnomjerno između lišća. Otkinuti 3 list veliki kupus i njihove soli to. Pripremljen polukochany staviti u posudu, napunite ga vodom, tako da su bili potpuno u vodi i pritisnite odozgo.

Zadržavamo slani kupus oko 6-8 sati. Kada je prosolitsya, oprati i pod tekućom vodom, iscijediti malo i naginje natrag u 30 minuta u cjedilo.

I ovaj put, da nas sada moramo nastaviti sa garderobu. Za početak, moramo pripremiti pripremiti poseban riže vode sa dvije kašike rižino brašno pasmine malu količinu hladne vode, a ostatak čir vode i postepeno uvoditi u razblažiti brašna. Mix dobro sve to nije bilo grudvica i ostaviti da se ohladi. Trebalo bi da homogenu pastu. Rotkvica i kineske kruške oprati, izrezati na tanke trake. Zeleni luk shinkuem melenko i iseckati luk pola prstenje. Rotkvica nešto dodati malo soli, sok oslobođen spajanja. Belog luka i đumbira treba da okrenete kroz mljevenje mesa, dodajte osnovne oblačenje, šećer, brašno paste i ribe umak.

Pa sve pometnju i dodajte rezultat mješavina na sjeckani povrće. Dajemo štandu umak za oko 30 minuta. Zatim pokušajte ga na soli i dodati malo soli ako je potrebno. Nadalje, gumene rukavice, a rezultat mješavina obilato podmazuje svaki list kineski kupus. A zatim ih ponovo čvrsto dodati natrag u polukochan, uzeti najduže list, pažljivo ga trakom oko i staviti u posudu.

Kada se sve položio, pokriti vrhu i ostavlja na čekanju ranije rezerve kontejner za jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim staviti na 3 dana u frižideru. Prije jela začinjena Korejski kupus kimchi se usitnjava.

Recept Korejski kupus kimchi

sastojci:

• kupus - 1 kg;
• . Šećer - 1 žličica;
• paprika pasta - po ukusu;
• Soli - 1 st. žlica.

priprema

Razmotrimo još jedan način kako napraviti kimchi na korejskom. Dakle, uzeti Kineski kupus, dobro oprati i iseći na pola. Zatim pažljivo smanjiti sve klipa i shinkuem povrća trake širine 1,5 cm. Nakon toga smo ga prebaciti u posudu, začinite sa šećerom i soli, lagano kaša ruke.

Dalje kupus staviti pod pritisnite i održava u takvom obliku oko 12 sati. Sada poslati kupus pod mlazom vode, dobro oprati, oslobađajući stoga viška soli. Zatim, lagano stisnite kupus, prebacimo u šerpu, dodajte biber paste i promiješati. Kupus rezerve za još 4 sata, nakon čega se ponovo miješati i insistirati upravo 6 sati. Nakon vremena raspadaju kimchi na korejskom na prethodno pripremljene tegle i staviti ih u hladnjaku.

Video: Kimchi korejski (Chimchi)

Video: Karfiol u korejski (Kimchi).