Kako marinirati meso?

Glavni meso za kuhanje ispravno da pokupi ne samo komad, ali i marinirati to. Kao marinadu sada može poslužiti najegzotičnijih sastojaka, kao što su cola ili pyurirovannyh kivi, ali svaki od njih nalazi svoju primjenu u recept za dobar razlog - većina osnovnih komponenti marinadu cilj ne samo u pravljenju jelo ukus, ali i za ublažavanje vlakana mesa.

Kako marinirati meso za prženje u tavi?

sastojci:

• Senf - 45 g;
• paradajz kečap - 45 g;
• sok od limete - 15 ml;
• tlo kima - 2 kašičice ;.
• Beli luk - 1 čen;
• luk - 170 g

priprema

Beef dijeljenjem na komade jednake debljine, stavite ih u posudu od stakla ili plastike, velikodušno soli i miješati. Za marinadu, pomešati senf sa paradajz kečap, citrusa sok i češnjak pyurirovannym. Podijeliti luk u velike prstenove, i povezivanje s mesom. Sljedeći poslati marinadu i ponovo promiješati. Ostavite meso za najmanje pola sata prije prženja. Ova marinada dovoljno volumena da bi do kilogram mesa.

Kako marinirati meso za pečenje?

sastojci:

• Soja sos - 115 ml;
• biljno ulje - 65 ml;
• Smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
• Worcestershire umak - 45 ml;
• Beli luk - 4 češnjaka;
• luk - 65 g;
• balsamica - 15 ml.

priprema

Pyuriruyte luk i češnjak vlasac, prolazeći ih kroz mašinu za mlevenje mesa. Miješati rezultat sos meso, a zatim sipajte mešavinu ostale sastojke. Baci komada, ostaviti ih u frižideru preko noći. Nakon pečenje mesa marinirane u luk u pećnici, pre-pržiti tamnjenje. Vrijeme kuhanja ovisi o željenom stepen spremnosti komad.

Kako marinirati meso za ćevape?

sastojci:

• Beli luk - 3 čena;
• jednog limuna kora;
• pregršt svježeg peršuna;
• . Majčina dušica, ružmarin - 2 kašičice;
• Maslinovo ulje - 55 ml;
• sok od limuna - 30 ml.

priprema

Maltera pasta luk zauzvrat zube, zajedno sa dobrim prstohvat soli. Dodajte pastu na polet limuna i mješavinom drobljenog bilja. Razblažiti rezultat cisterne s maslinovim uljem i sokom od limuna, a zatim pomiješati sa kriške mesa sa marinadom. Taj iznos od marinada dovoljno za oko kilogram mesa.

Meso marinirane u kefir u pećnici - recept

Kefir marinada je idealna za mariniranje perad, ali ne bojte se marinirati govedine s njim. Iznenađujući rezultat se dobija: mekana i raspada meso vlakana, pri čemu zbog uticaja mliječne kiseline u proteinu mišićnih vlakana.

sastojci:

• kefir - 240 ml;
• Maslinovo ulje - 45 ml;
• Worcestershire umak - 35 ml;
• ruzmarina - 2 grane;
• Beli luk - 3 čena.

priprema

Mash belog luka sa ružmarinom ostavlja u okusom paste. Spread pastu jogurt sa maslinovim uljem i Worcester. Dodajte prstohvat soli, a zatim rezultirajući mješavina marinirati meso (ne više kilograma) u roku od 3-12 sati.

Marinada za meso prije pečenja u pećnici

Još jedan recept za pećnicu može izgledati ekstravagantno, ali vjerujte mi, to je kao efikasan kao što je neobično.

sastojci:

• Cola - 720 ml;
• Beli luk - 3 čena;
• Luk - 130 g;
• Soja sos - 210 ml;
• vode - 115 ml;

• Med - 115 ml;
• sok od jednog limuna i naranče;
• majčina dušica lišće - 1 žlica. žlica.

priprema

Mash luk vlasac sa majčinom dušicom lišćem. Sitno iseckati luk i miješati s tjesteninom. Dodajte med, voda, soja i citrusa sok, a zatim razrijediti bazu marinadu cola. Ostavite funta komad marinirane preko noći, a zatim i dalje peče. Proces kuhanja u prosjeku traje oko šest sati na 110 stepeni.

Video: Kako marinirati meso !!!

Video: Kako marinirati meso?