Marinada za meso

Marinada za meso - bitan atribut pripreme, koji pruža sjajan jak okus gotovog jela. Osnova za marinadu je uvijek bolje da izaberete sastojke, sadrži kiseline, koja će se razgrađuju proteini u vlakna mesa. Dakle, najbolji osnovni sastojci marinadu su citrusa sokovi, ocat, paradajz, kivi i mliječnih proizvoda. Neke od ovih sastojaka će biti učesnika i sljedeće recepte.

Marinada za meso prženje u tavi

Prženje - jedan od najbržih načina kuhanja mesa, međutim, da pruži jela zanimljiv okus, večera od sutra će morati razmotriti unaprijed, jer će se prije prženja komade treba da leži cijelu noć u mirisnom citrusa marinadu.

sastojci:

jabučni ocat - 115 ml;
maslinovo ulje - 115 ml;
Soja sos - 65 ml;
Limun - 1 kom;.
šećer od šećerne trske - 5 g;
bijeli luk vlasac - 3 kom;.
svježi đumbir - komad od 2,5 cm.

priprema

Iscediti sok od limuna i očistite s njim sve polet. Pridružite se našem komponente kiselinom - sok od limuna i octa. Sljedeći pour soja sos i maslinovog ulja. Kada se sva tečnost komponente spojene u glatku emulzije, dodajte koricu, pyurirovanny češnjak, šećer i rendanu đumbira. Ne treba zaboraviti o dobroj prstohvat soli. Rezultirajući volumen marinadu dovoljno da polukilogrammovogo komad.

Marinada za dimljeno meso kod kuće

Nema veze što mariniranje mesa prije nego što pušenje može biti i suho marinada, kao iu tečnost, dajemo prednost prvi utjelovljenje kako se ne bi poplaviti komad. Ovaj recept marinada za meso je pogodan i za tople i hladne dimljeni komada.

sastojci:

sveže mlevenog crnog bibera - 2 žlice. žlice;
paprika - 2 žlice. žlice;
Sušeni luk i bijeli luk - 1 žlica. žlicu;
cayenne biber, prizemlje korijandera, komorača sjeme - 1 žlica. žlica.

priprema

Ako preliminarni ambasador proizvodnju mesa, soli može biti isključen iz liste sastojaka za marinadu, inače povezuju sve komponente na listi zajedno. Izrežite komad mesa dobro natrljajte mješavinom aromatičnih i ostavili na hladnoći za par dana.

Marinada za govedinu

Kriške sušenog mesa, poznat kao kreten - što je zgodan način da zadrži velike količine mesa za buduću upotrebu. Kroz razne marinade, sušeno meso može priložiti što više različitih okusa kao svježe.

sastojci:

Soja sos - 135 ml;
akutna slatkom sosu - 135 ml;
sušeni luk, češnjak - 1 žlica. žlica.

priprema

Prije nego što počnete mariniranje, podijeliti rezanje na tanke trake. Ishod marinada dovoljno volumena na 1 kg mesa. Zatim umutiti zajedno soja sos sa začinskim-slatki chilli i dodajte sušeni luk i češnjak. Ostavite meso marinirati najmanje 8, a najviše 14 sati.

Marinada za pečenje u pećnici

sastojci:

sok od limuna - 35 ml;
Maslinovo ulje - 15 ml;
bijeli luk vlasac - 2 kom;.
Origano - 1 žlica. žlicu;
majčina dušica, paprika - 1 žličica ..

priprema

Samljeti bijeli luk u pastu sa prstohvatom soli. Spread pastu sa maslinovim uljem i dodajte sušeni origano, majčina dušica i paprika. Prelijte citrusa sok i dip komade mesa u marinadu.

Marinada za meso

Roštilj se može nazvati jedan od najsvestranijih načina da se pripremi kao pogodni za njega Marinada za meso različite vrste kiselih krastavaca. Onaj koji ćemo koristiti dalje minimalistički.