Perece - recept

Koja je pereca? Ovo je klasični bavarski pereci, tradicionalna piva snack na odmoru svečanosti. Oni imaju bogatu crvenkasto-smeđe boje. Tradicionalno perece posuti grubom soli, ali vrlo ukusna i mogu se dobiti sa makom ili susamom. Neka nas podijeliti s vama neke zanimljive recepte za perece.

njemački perece

sastojci:

Pšenično brašno - 700 g;
svježi kvasac - 40 g;
toplog mlijeka - 500 ml;
Soli - 2 kašičice ;.
šećer - prstohvat;
soda - 1 žlica. žlicu;
voda - 1 litra.

priprema

Dakle, prvo uzmemo svježi kvasac i rastopiti ih u toplo mlijeko. Zatim polako dodajte šećer, brašno i sol. Iz svega ovoga, mesi smo čvrsto, ali elastičan i homogena testa.

Pokrijte ubrusom i staviti na 40 minuta na toplom mestu. Kao rezultat toga, masa treba povećati u iznosu od oko dva puta.

Dalje, proširio ga na brašnom stolu, pravilno bateriju, bitom mesi i podijeliti na 12 jednakih dijelova. Iz svake kobasica i formiraju duge lepim nje perece kao osam.

Sada priprema soda rješenje. Za ovaj kuhati vodu, stavio u njega sok. Bates vatru na minimum i pažljivo spustite perece u redu za rješenje. Držite oko 40 sekundi, a zatim ukloniti letačima, prostire se na podmazan pleh i posuti grubom soli ili susama.

Pecite u prethodno zagrijanoj na 200 ° peć za 20 minuta dok ne porumeni zasićena. Mi služe samo hladno.

bavarski perece

sastojci:

brašno - 300 g;
lager pivo - 200 g;
suvi kvasac - 25 g;
putera - 30 g;
šećera - 2 kašičice ;.
Soli - 2 kašičice ;.
Grube soli - za prskanje;
soda - 60 ml;
voda - 2L.

U šerpi, sipajte pivo, blago grijani, sipajte šećer i pažljivo promiješati dok se potpuno ne rastvori.

Mi kombinirati brašno sa suvim kvascem i mijesiti tijesto uniformu. Sol i maslac dodaje na kraju i sve pažljivo vyminaem. Sada smo pokriti tijesto ubrusom, ulja za podmazivanje i staviti na 45 minuta na toplom mestu da se podigne. Onda ćemo podijeliti ga na 8 jednakih komada i oblikovati malo thickish perece. Zatim pripremiti soda rješenje, kao u prethodnom receptu, i dovesti ga do toga, naš perece. Zatim ih stavimo na podmazan pečenje masti, pospite grubo soli ili susamom i staviti u zagrejanoj 180 ° pećnici 25 minuta.