Chakhokhbili - recept

Chakhokhbili - vrlo dobro poznata i popularna tradicionalnom gruzijskom kuhinje, koja je prethodno pripremljena od fazana, ali u trenutku kada je recept proširila i postala popularna daleko izvan Kavkaza. I širenje transformisala i same recept, kao što je u odsustvu fazan na njemu je počeo kuhati piletinu, patku, biserki, prepelica i mnogih drugih ptica. Ovdje Vam nudimo recepte iz dva različita ptica.

Jednostavan recept chakhokhbili Piletina gruzijski

sastojci:

• piletina - 1 kom;.
• luk - 2 kom;.
• biber - 2 kom;.
• Paradajz - 6 kom;.
• hmelj-suneli-
• Beli luk - 3 čena;
• svježe crvena paprika - 1 pod;
• cilantro - 1 gomila;
• peršun - 1 gomila;
• soli.

priprema

Priprema jela uvijek počinje sa izborom piletine, to mora biti svježe ne odbija miris, kožu treba da budu bez mrlje i bez ozbiljnih oštećenja. Dalje, piletina treba dobro oprati i osušiti ih, a zatim nastavi svojim rezanja. Prvo, odvojite krila, isecite ih prvo falanga, da ih je potrebno, mogu se koristiti za čorbu, a drugi i treći falanga jednostavno podijeliti među sobom. Sada smanjiti noge, mogu se podijeliti u 3-4 porcije. Podijeliti između batak i butine, kuka duž podjele, a ako je potrebno, može se smanjiti kroz potkoljenice na pola. Zatim, u sredini dojke, izrezati i razdvajaju dva dijela, a zatim svaki pola dojke je podijeljena na četiri. Preostali dio pileća čorba zgodno za supu.

Luk i papar Priprema rezanjem prvih pola prstena, a drugi trake. Paradajz treba oguljene i izrezati na male kockice. Postoje recepti sa chakhokhbili paradajz paste, ali to nije gruzijski, čak iu odsustvu 2-3 žlice paradajz paste razrijeđen u čaši vode može spasiti situaciju. U dobro zagrijanoj tavi sa debelim dnom, stavite piletinu bez dodavanja ulja. Ona ima tradicionalna chakhokhbili - ptica izložena suhom pečenje, u stvari, to je prženo u svojoj masti. Periodično gore, pokušavajući da pržiti na sve strane, ovaj postupak traje oko petnaest minuta. Zatim dodajte luk, papriku i nastavite prženje na nižoj temperaturi. Nakon toga, u 10. minuti, dodajte paradajz, prisolit i krčkati dok potpuno kuvanog mesa. Nakon što ste potvrdili dostupnost, dodali hmelj Suneli, sjeckani češnjak, peršin i crvena paprika. Promiješati, čekaj malo i poslužite.

Recept chakhokhbili multivarka slično u prvoj fazi se odvija u "prženje" ili "Pečenje" sa otvorenim poklopcem, a zatim "kaljenja" 20 minuta nakon toga paradajza i zatvorite poklopac.

Chakhokhbili duck - recept

sastojci:

• patka - 1 kg;
• luk - 2 kom;.
• voda - 1 šolja;
• Bugarski biber - 1 kom;.
• paradajz - 4 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• ocat - 2 žlice. žlice;
• hmelj-Suneli;
• soli;
• šećer;
• zelje - 1 gomila.

priprema

Dobro operite patka, pat osušite i doći do rezanja. Iseckana na komade patke (bez kičme i rebara) mjesto na visoko grijani duboku posudu, mora nužno biti prženi bez ulja na vlastite masti. Nakon komade patke i dobro porumeni sa svih strana, dodajte prethodno sjeckani luk pola prstenje, a zatim iseći na trake paprike i promiješati. Nakon 10 minuta stavite oguljene i sjeckani paradajz, a nakon još deset, dodajte vodu, ocat i pola Khmeli Suneli. Petnaest minuta kasnije, pokušajte sos, dodati ostatak ocat sa deficitom kiseline. Usput, možete koristiti bilo koju dostupnu želite 9%, i vina i drugih. Neki kuhari i zamjena za ocat, suho bijelo vino. Također, dodajte šećer ako je to potrebno. I na ciljnoj liniji, dva minuta pre kuvanja sipati u posudu sjeckani češnjak i svježi začini.

Video: Recept: Piletina Chakhokhbili

Video: Chakhokhbili piletine recept video (Chakhokhbili sa piletinom) Engleski prevodi .. Vrlo ukusno!