Francuska salata sa mesom

Salata recept francuske hrane u izobilju. Uzgred, treba imati na umu da je koncept "francuske kuhinje" kvazi-kolektivno, kao ima svoju jedinstvenu kulinarske tradicije u različitim regijama Francuske. Međutim, mnogi se pitaju kako napraviti Francuska salata, na primjer, barem kako bi se dostavi francusko vino. I dalje možete odabrati ujedinjujući ulogu u pripremi Francuska salata - to je punjenje.

Glavni prepoznatljiv detalj

Klasični francuski salatu se pripremaju u skladu sa određenim proporcijama: 1 dio prirodnog vinskog sirćeta - 3 dijela maslinovo ulje ekstra djevičansko (to je, prvo hladno presovanog). Obično, ova mješavina se doda mala količina gotovih Dijon senfa, a ponekad - malo meda. Punjenje gorivom dodati malo soli i papra (raznih vrsta), a ponekad - belog luka i nekoliko kapi limunovog soka. U južnim regijama, na mediteranskoj obali koristeći tradicionalni umak "Aioli", koji pored maslinovo ulje, ocat, senf i beli luk ulazi u žumance (bolje korištenje prepelice jaja kako bi se spriječilo salmoneloze infekcija).

Pripremite salatu s mesom francuski

sastojci:

250-300 grama kuvanog nemasna govedina (teletina ili bolje);
300-400 grama krompira, kuvano "u uniformi";
300 grama guste zrele svježe crvena paradajza;
8 tvrdo kuvana jaja prepelice;
zelena salata lišća;
bilja (peršun, ruzmarin, bosiljak, korijander).

Sastojci za fil:

nekoliko kašika maslinovog ulja;
1-2 žlice prirodnog vinskog sirćeta (može zamijeniti balsamica, zatim okus salata je vrlo ukusna);
2 žličice Dijon senfa završio;
1 prstohvat svježe brušene crni biber;
2 čena belog luka;
sok od pola limuna.

priprema:

Krumpir, kuhano "u uniformi" hladi i oguljene i izrezati na prilično tanke kriške. Kuhani meso (naravno, ostuzhennoy) i svježe rajčice i iseći na kriške. Svi sastojci su širi slojevi salate na: .. A sloj krompira, a zatim - sloj mesa, sloj paradajza, itd zadnji sloj: lijepo postavio oguljene prepelice jaja, može biti u potpunosti, ali ti možeš - polovice. Pripremite punjenje. Tolchom luk u minobacačkom i pritisnuo putem štampe. Mix ulje, ocat, senf, češnjak i sok od limuna. Pour salata ravnomjerno i da se ljubimo. Treba napomenuti, Francuzi ne koristite koprom. Pa, Francuska salata sa biftekom spreman. Klasični francuski salata je dobro služio s francuskim stolno vino. Za salata govedine pogodan crvene ili ružičaste, zavoji svinja (ili piletina) meso više pogodan roza ili bijelo vino.

drugu opciju

Još jedan recept je klasični francuski salatu.

sastojci:

1 mala kuvano pileće grudi;
2 slatke paprike;
4 guste rajčice;
200 grama kuhanim šparogama stabljike;
200 grama podvarennoy brokule;
1 stabljika praziluk;
5-8 zeleni luk perje;
zelena salata lišća;
zelje;
punjenje (vidi gore);
pola limuna;
soli.

priprema:

Kuhana piletina ćemo smanjiti kocke ili srednje veličine kocke. Pepper će skratiti trake, paradajz - kriške i poriluk - krugovima. Kuhani šparoge će smanjiti pogodan za kriške hrane. Razmotrimo kuhano brokule u male cvetova. Možete miješati sve sastojke za salatu u, a može se postaviti u slojevima. Nokautirati dnu činiju za salatu salata lišća. Vrh sa samim salatu. Pospite seckanim bilja i zelenog luka. Polom dressing slobodno i ravnomjerno. Lagano pospite sokom od limuna. Možete dodati malo rendanog parmezana na fino rende.