Gozleme

Svako ko je ikada odmarao na odmarališta Antalya, nije mogao pomoći, ali zaljubiti u tradicionalnu tursku kruh punjena - Gozleme. Doslovno svaki hotel, restoran, ili samo na ulici može se vidjeti kao žena, spretno puške držati sa nevjerovatnom brzinom se valjani, profilirani i pržene kolače. Naravno, da ponovi cijeli proces upravo teško - potrebna posebna pekač, ali ne čekati za odmor na sebe ponovo počastiti ovaj ukusan. Dakle, mi ćemo raditi s onim što je na dohvat ruke!

Gozleme punjene sa mesom - recept

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 600 g;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
Soli - 1/2 kašičice ..

Za fil:

mljeveno meso - 300 g;
sir solid - 200 g;
kečap - 2 žlice. žlice;
peršun - 1 gomila;
soli, mlevenog crnog bibera - po ukusu;
maslac - 2 žlice. žlica.

priprema

Brašno sa soli Sift slajd na stolu. Da li produbljivanja, sipajte malo više od čašu tople vode. Mijesiti tijesto elastično, lagano sipa biljno ulje. Što duže to mijesiti, fleksibilne više postaje, i to je lakše onda valjani. Zadržavamo tijesto malo prileći, i sami Pustite nas nadjev.

Fry mljeveno. Za 5 minuta dok kuhani dodati sjeckani češnjak i paradajz sos. Sol, papar. Sir rub na grubo rende. Fino raspasti zelje.

Tijesto mijesiti opet i podijeliti na 6 dijelova. Izbace svaki u vrlo tanke pravougaonik. Tijesto treba da dođe do izražaja. Na sredini, ravnomjerno širiti nadjev, pospite sirom i peršunom. Torta saberete kovertu i poslati Gozleme na toplom i suhom (!) Pan. Top coat otopljenim maslacem, okrenite i smeđa s druge strane. Pržene tortilje Gozleme samo nekoliko minuta.

Turski kruh Gozleme kefir - recept

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 200 g;
jaje - 1 kom;.
mlijeka - 1/2 st.;
jogurt - 1/3 st.;
Soli - 1 prstohvat.

Za fil:

spanać - 100 g;
Luk - 1 kom;.
Kozji sir - 30 g;

suluguni - 50 g;
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

U zdjelu Sift brašno sa soli, sipati mlijeko, jogurt. Pokušavam voziti jaje. Mijesiti tijesto kao knedle. Pokriti s ručnikom i ostavite neko vrijeme.

Spanać, oprati, oparen s kipućom vodom i fino usitniti nožem. Raspao na kockice luk pržiti do zlatno. Sir rešetka, pomešajte sa lukom i spanaća.

Ako dozvolite pan, čine jednu veliku tortu. Tanko izbace testa. Na jednu polovinu širiti punjenje, zatvorite gornji drugog. Close up ivice ih lagano navlažite vodom. Fry torta sa obe strane dok ne porumeni.

Oni služe sa lepegku salata od sočiva, ili sa jednostavnim salata od paradajza i krastavaca.