Carpaccio od svinjetine

Carpaccio - jelo od tanko narezane sirovog mesa, snow s maslinovim maslaca i octa. Tradicionalno, predviđeno je kao predjelo za glavno jelo.

Carpaccio od svinjetine sa pečenim povrćem

sastojci:

svinjetina ramena - 400 g;
ružmarin, lovorom, majčina dušica, mažuran;
bijelo vino;
biber - 2 kom;.
tikvice - 3 kom;.
Plava žarulja - 2 kom;.
maslinovo ulje;
paradajza - 2 kom;.
balsamica -. 1 žličica.

priprema

Svinjetina ramena i prethodno zamrznuti meso iseći na tanke kriške. Pepper obrađuju, oprati i iseći na kockice. Tikvice shinkuem male kriške i luk očistiti i lomiti u trake. Staviti na pečenje folijom, pospite ga s maslinovim maslac, proširila se na paprike, paradajz, luk i tikvice. Slani povrće posute maslina maslac, ocat i pecite na 180 stepeni 25 minuta. Zatim razlaže u posude, vrh staviti meso i sipati malo vina.

Carpaccio od svinjetine sa jagodama

sastojci:

Parmezan - 100 g
svinjski but - 200 g

Za fil:

svježe jagode - 200 g;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
Balsamica - 0,5 žličice ..

priprema

Pogledajmo kako se pripremiti carpaccio od svinjetine. Dakle, uzeti svježe brisket, stavi u torbu i zamrzavanje. Zatim smanjiti meso na tanke kriške i staviti na ravnu posudu carpaccio. Jagode oprati, obsushivayut, uklanjanje repova i tlo. Sir rub na grubom terochke. Da bi se pripremio za punjenje mješavina maslinovog maslitse sa balsamica, dodajući mješavina jagoda i umutiti viljuškom. Sipajte završio sos carpaccio i pospite sirom.

Recept carpaccio od svinjetine

sastojci:

raw dimljenog lososa - 300 g;
kapar - 30 g;
koštice masline - 150 g;
maslinovo ulje;
Limun - 1 kom;.
peršun;

rukola.

priprema

Svinja losos wrap u plastičnom folijom i izvadite meso u zamrzivač. Nakon toga, isecite ga na tanke komade i oslobođen plenochki. Stavite kriške na ploči u jednom sloju i sipajte malo maslinovog maslac. Zatim pokriti s plastičnom folijom preko svinjetine i blago odbiti svaki komad čekićem. Dodaj okus soli i papra, pospite seckanim maslinama i sjeckani svježi peršun. Lagano i ravnomjerno razgrađuju na svaki komad kaparima i rukole ukrasiti jelo.

Potražite više zanimljivih opcija grickalice, a zatim pokušajte učiniti paradajz carpaccio ili repe.