Lecho sa šargarepom

Lecho - popularni povrća jelo koje nam dolazi iz mađarske kuhinje. Njegova glavne komponente su tradicionalno paradajza i paprike. Ali ovih dana, formulacija ovog jela često se mijenja: napravljen je i gust i tanji, slatko ili začinjeno. Ali u svakom scenariju lecho je predivno ukusan obrok, pogodan za gotovo bilo koji ukras. Neka nas podijeliti s vama kako kuhati lecho sa šargarepom.

Recept Lecho sa šargarepom

sastojci:

paradajz - 3 kg;
paprika - 2 kg;
šargarepe - 2 kom;.
soli - 2 žlice. žlice;
šećera - 3 žlice. žlice;
Karanfil - 10 kom;.
češnjak - na okus.

priprema

Dakle, prvo, pripremiti sve sastojke. Bugarski biber operite, obrišite ubrusom, smanjiti stabljike uredno točno u pola i izvadite sjemenke. Isprati opet malo sušene i iseći na trake. Šargarepa čist od kože, pranje i trljanje na grubom terochke.

Sada idemo na paradajz. Ne zaboravite da je dosljednost naše hrane ovisi prvenstveno o originalnom sočne rajčice. Ako ste kupili mesnati paradajz, zatim lecho se malo thickish, ako vodenast - tečnost. Dakle, oprati paradajz i izvadite ih iz kože, sve do nekoliko sekundi u kipuću vodu. Onda ih shinkuem u male komadiće, prebacimo u posudu i poslati vatru. Mi donosimo gotovo do kuhati, a zatim okrenuti kroz sito da riješi sjemena.

Nadalje, kuhani sok od paradajza bacaju sol, šećer, karanfilić, biber i paprika mix. Možete dati jelo malo začinjeno oštrinu, dodajući da probaju sjeckani češnjak i ljuta paprika. Pripremljene paprike i šargarepe prebacimo u čistu duboku posudu i prelijte sokom od paradajza. Sve dobro promešati i staviti jela na vatru. Povremeno miješajući, donesi mase povrća do ključanja i kuhajte oko 5-10 minuta. Ono što je najvažnije - ne raskuhati biber, a onda će biti vrlo mekana i lecho izgubiti svoj jedinstveni okus.

Pred kraj red kuhanja da se pripreme za zatvaranje konzervi. Da biste to učinili u unaprijed ih, mi dobro oprati pomoću sode bikarbone, i inspekciju za čips ili pukotina. Onda sterilizirajte staklenke na bilo koji način možete i poslati ih u kuhinju čistim peškirom. Spreman LETCHO paradajza, paprike i šargarepe razlažu vruće u pripremljene staklenke, poklopac poklopci i sterilizaciju: litra - 10 minuta, a tri litre - 20 minuta. Onda zatvoren, lagano okrenuti naopako, dobra oblozi topla deka i ostavili do kul.

Lecho paradajza i mrkve

sastojci:

biljno ulje - 200 ml;
mrkva - 1 kg;
ljuta paprika - 1 kom;.
paradajz - 5 kg;
Šećer - 230 g;
soli - 2 žlice. žlice;
sirće - 100 ml;

Garlic - 6 karanfilića.

priprema

Paradajz oprati, iseći na velike kriške i uklonite stabljike. Onda pospremio kroz meso brusilica sa velikim rešetke, pretvarajući paradajz pire. Šargarepe su isprane, čišćenje oštrica gornji tanak sloj povrća i rub na grubo rende. Sada kombinuju u velikoj tavi paradajz pire sa mrkva, dovesti do ključanja i kuhano za 20 minuta.

Onda pour povrća maslitse, ocat, baci sol, šećer, biber i usitnjeni akutne ekstrudiranih bijeli luk. Sve promiješati i kuhati 10 minuta. Sljedeći lecho razložiti u sterilne banke u neposrednoj blizini, umotana u ćebe i ostaviti do kul.