Mansaf

Mansaf - tradicionalno Jordanski jelo, što je tender meso, kuhani u kiselo vrhnje. To nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a gosti sigurno će tražiti da dijele ovo retseptikom. Mi ćemo vam reći kako kuhati Mansaf i zadovoljiti sve, bez izuzetka!

recept Mansaf

sastojci:

pilica - 5 kom;.
kikiriki - 500 g;
Slika - 3 kg;
Fresh peršuna - 50 g;
začini;
Maslinovo ulje - 50 ml;
luk - 3 kom;.
bijeli luk - 1 glava;
lovorom - 7 kom.

Za umak:

kefir - 3 l;
jaje - 1 kom;.
Kardamom u prahu - po ukusu;
kurkuma - po ukusu;
čorba - 4 kašike. žlica.

priprema

Pilica dobro oprati podijeliti u 4 komada, staviti u lonac, sipati malo putera, bacite lovorov list, sjeckani luk, češnjak i začini sa začinima. Onda smo stavili jela na slabe vatre i mučeni minuta 10-15 minuta.

Zatim sipajte vodu pažljivo, tako da je gotovo prekrio meso i kuvajte na punu spremnost. Sljedeći je ležao piletinu na pladanj i ostaviti da se ohladi. Bez gubljenja vremena uzalud, će učiniti sve dok se sos: umutiti mikser domaći jogurt sa jajetom, dodajte kurkuma, kardamom, začini i dobro promešajte. Sada ulazi i pileća čorba, miješajući, dovesti do ključanja sos. U međuvremenu, u tavi pržiti lagano kuhati kikiriki i riže u tiganju. Zatim raširen na poslužavniku pite, staviti na vrhu riže, mesa, posuti liberalno kikiriki, sjeckani peršun i prelijte umak.

Mansaf janjetina

sastojci:

janjetina - 2 kg;
krem - 1,5 l;
rezanaca - 100 g;
Slika - 500 g;
žarulja - 2 kom;.
začini;
Maslinovo ulje - 30 ml;
prženih badema - 150 g;
pita kruha;
svježi peršun.

priprema

Dakle, uzmemo jagnje, oprati, obsushivayut i iseckana na komade srednje veličine. Zatim dodajte se meso u tavi, punjenju hladnom malo vode, dodajte cijeli oguljene luk i kuvajte dok uradi, oko 2,5 sata, podsolit i biber po ukusu.

U drugom tiganju sipajte kremu, staviti na vatru i, neprestano mešajući, dovesti do kuhati. Nakon toga, prebaci pripremili meso u pavlaci, razrijediti sa malo čorbu i kuvati još 30 minuta.

Ovaj put smo uzeti fine rezance i pržiti ga u maslinovom maslitse dok ne porumeni. Zatim baciti rezance u oprane riže i pržiti sve zajedno 2 minute, a zatim sipajte bujon i kuvati dok kuhani. Sada uzmi veliki poslužavnik, širi se tanki list pita kruh, riža, meso, prelijte sosom i pospite nazdravljali bademima i svježe bilje.