Kako kuhati džem od jagoda?

Jagode raznih vrsta i podvrsta kao divlja i kulturna (uključujući i jagoda) - rod višegodišnjih biljaka, koje daju ukusno voće, sadrži razne hranjive tvari, odnosno vitamina C i drugih kiselina, ugljenih hidrata, azotnih jedinjenja, pektin i tanini. Jagoda voće pogodan za konzumaciju, kako u svježem i prerađenom obliku, kao što je pekmez.

Neka nam sami odlučiti koliko (ili preciznije, koliko dugo) kuhati džem od jagoda.

Neophodno je da govori istinu, produženo izlaganje toploti značajan dio vitamina C koje su sadržane u ovom slučaju u plodove jagoda, nažalost propasti. Ali do berbe jagoda u zimu nekako je to potrebno, a volumen nije moćan zamrzivači u svakom domu. Stoga ćemo pokušati izabrati najviše sparing, odnosno, brže načine kuhanja džem - tako da smo zadržali maksimalni nutrijenata.

Mi vam reći kako da pravilno i kuhati ukusna džem od jagoda. Dakle, mi prikupljamo ili kupite prekrasne plodove jagoda i šećera domaće proizvodnje (poljski šećera nije potrebno).

Kako kuhati džem od jagoda pet minuta?

Verzija 1 sekunda bez vode

sastojci:

zreo svježe jagode (po mogućnosti voće male ili srednje veličine) - 3 dijela;
šećera - 1 komad.

priprema

Uklonite od plodova jagoda stabljika i dobro oprati hladnom vodom, a zatim stavite u cjedilo ili sito na staklo vode. Onda smo ležali na taj način spremni jagode u emajl (bez mane) ili aluminija posuđe, što će učiniti džem (najbolje je da slivovima ili veliku posudu). Ako plodovi su veliki, može se rezati na pola svaki. Voće zaspati sa šećerom i lagano miješati. Mi smo ostaviti za neko vrijeme pustiti sok bobice.

Kada se to dogodi, lagano miješati sve i čekati još 40 minuta, a zatim staviti na radne sposobnosti od najslabijih plamena. Dovesti do usijanja, uz povremeno mešanje varjačom ili lopaticom. Kada je potrebno pjene da biste ga uklonili. Nakon stabilan krčkati kuvar džem stalno miješanje, za 5, maksimalno - 8 minuta (ako su bobice su dovoljno veliki). Čist kutlačom sipajte pekmez u sterilisane tegle, oni mogu biti valjane gore ili zatvoren pomoću plastične ili metalni poklopac (ako je dizajn). Džem staklenke bolje držati na niskoj temperaturi iznad nule na verandi ili ostakljena balkona, ostava, podrum.

Opcija 2 minute u šećerni sirup (tj, voda)

sastojci:

zrele svježe jagode - 1 kg;
šećera - 1 kg;
voda - 200-250 ml.

priprema

Bobice su sortirani, uklonite stabljike i oprati hladnom vodom, a zatim kreću u cjedilo ili sito.

Mix šećer u posudu s vodom i provri do potpunog raspada - dobiti sirup. Kada je mali interval sirup precizno potapati u jagode voće i kuhajte 5 minuta, uklanjanje pjene. Zaustaviti hranjenje vatru i totalno kul za pekmez. Srednje jam smo da proključa na laganoj vatri i kuhajte još 3-5 minuta, a zatim napunite tegle i brtvljenje ih na neki način.

Možda ste primijetili da je u prvom receptu koristi manje šećera, tako da je više korisna opcija. To je istina, ali, nažalost, u ovom slučaju, integritet voća se ne skladišti. U drugoj izvedbi, integritet i ljepotu jagode voće očuvana (dobro, skoro sve) samo kuhati i smjene u staklenke pažljivo.

U hladne sezone džem od jagoda najugodniji način će vas, vaši gosti i domaćinstvo (- oni obično kao da je posebno djece) dati. Džem od jagoda i odnosi se na svježe čaj ili, na primjer, rooibos, mate bilja i drugih pića, čajeva. Također džem od jagoda se može koristiti kao punjenje za pečenje, kuhanje i dekoraciju konditorskih proizvoda.