Cranberries u zimskom periodu

Cranberry - jedan od najkorisnijih bobica sjevernoj Rusiji, pravi skladište vitamina. Kako pravilno store brusnice za zimu? To nije teško. Zbog visokog sadržaja prirodnih konzervansa - benzojeva kiselina - brusnice prirodno zadržava svoj korisna svojstva tijekom cijele godine. Bobice su raspoređene dovoljno bankama, sipajte uobičajene prokuvane vode, u neposrednoj blizini pergament i kravatu oštre nit. Kao takav, na hladnom tamnom mjestu natopljenom brusnice može lako stajati do naredne žetve. Kako još možete da pripremite brusnice za zimu? Morse i kompota, želea i džem, džem i likera - od ovog bobica može kuhati sve što želite. Možete vidjeti za sebe, ako pokušate receptima koje smo izabrali za vas.

Brusnice sa šećerom za zimu

sastojci:

brusnica - 1 kg;
šećera - 1 kg.

priprema

Bobice su sortirani, oprati i osušiti. Mi meljemo The Cranberries u blenderu, zaspati sa šećerom i promiješati. Mi smo pokriti gazom i ostaviti preko noći na kuhinjskom stolu. U jutarnjim satima, kada se šećer potpuno raspušten, prebaci brusnice u sterilne staklenke, pokrijte sa staklenim ili Kapron poklopaca i čuvati u hladnjaku sve zime.

Jam brusnice zimi

sastojci:

brusnica - 1 kg;
šećera - 1,5 kg;
orasi (granatirali) - 300 g

priprema

Orah jezgra pour kipuće vode za pola sata, a onda navali na cjedilo i dati za odvod. Frakcija matice na četvrtine. Čista, oprana brusnice zaspati u tiganju, dodajte šećer u njemu (možete zamijeniti jednaku količinu meda) i matice. Stavili smo na pločici i čir na laganoj vatri, povremeno uklanjanje rezultanta pjene. U trenutku kada su bobice počinje kuhano meko, izvadite džem od vrućine i sipa u suvo sterilizirano staklenke. Mi zamotana limenih pokrova. U stara vremena takva brusnica jam uspješno tretirati sa hladnim.

Kompot od brusnice za zimu

sastojci:

brusnica - 1 kg;
Šećer - 600 g;
vode - 400 ml.

priprema

Izabrane i oprane brusnice popuniti sterilne staklenke 2/3 volumena. Pour šećer u posudu, napuniti sa vodom i staviti na vatru. Cook, miješajući, dok se šećer ne otopi. Popunite ovaj sirup bobice u bankama. Pokriti s njihovim poklopcima i pasterizuem u velikoj tavi kipuće vode za oko 15 minuta. Nakon bankama brzo roll up, okrenite naopačke i zaokružiti pokrivač. Kad je brusnica kompot ohladi, mi ga poslati u špajz i čuvati sve zime.

Brusnica mliječ u zimskom periodu

sastojci:

brusnica - 1 kg;
šećera - 1 kg.

priprema

Moje brusnice, stavite u posudu i napunite sa šećerom. Cook, miješajući, na laganoj vatri. I kada će bobice raspasti, mase kroz sito i razgrađuju spreman za želea tegle. Čuvati u hladnjaku.

Džem od jabuka sa brusnicom za zimu

sastojci:

Jabuke - 5 kom;.
brusnica - 4 kašike;.
limun - 2 kom.
šećera - 1,2 kg.

priprema

Jabuke čist od kože i sjemenke, izrezati u male kockice (to je bolje odabrati meko i slatko sorti). Cranberries su sortirani, brusnice sa šećerom za zimu oprati i osušiti. Bobice su prošarane u tavi, dodajte raspao jabuka i šećera. Sipa čašu vode. Promiješati i staviti na štednjak. Imajte na umu, voća i bobica težinu proključa, uklonite topline do srednje i kuhati, miješajući i uklanjanje pjene, dok brusnice i jabuke postati dovoljno meka. To će trajati 15 minuta.

U međuvremenu, koristeći fino rende uklonite polet iz limuna i stisnuti sok. Mi smo ih dodati u pripremi džema i kuvati dok masa će se zgusnuti. Shift ga na suhom sterilnom tegle, prekriven poklopcem i pasterizuem za 10 minuta. Nakon limenke zamotana i odu u ostavi.