Jam sa višnje

umjesto uobičajenih pekmeza od višanja Možete zatvoriti teglu džema neobično trešnje. Za razliku od džem, marmelada je na pola puta između džem i žele, ima gustu teksturu i vrlo poseban okus i boju. Ovo je odlična opcija, ne samo kao samostalna poslastica, ali i kao punjenje za kolače i deserte omiljeni dodatak.

Jam sa cherry - recept za zimu

Trešnja sadrži dosta pektina, ali to još uvijek nije dovoljno da se postigne željena gustoća goodies. Za tu svrhu, džem se može dodati direktno pektin u prahu ili mnogo više široko dostupna alternativa - želatin.

sastojci:

trešnja - 440 g;
želatina - 1 kašičica ;.
šećera - 155 g;
cimet stick;
Limun - 1 kom;.
vode - 85 ml.

priprema

Ukoliko se odlučite za napraviti džem od višnje, bez koštica, onda je prethodno potrebno provesti malo vremena pokušavajući da ih se otarasi. Pažljivo izvadite sve kosti i trudeći se da ne ošteti vrlo meso, stavite bobice u caklinu posudu, sipati šećer i prskanja vodom, dodajte limunov sok i koricu, a na kraju staviti cimeta štap. Stavite jelo sa višnjama na vatru, a nakon ključanja tekućine, smanjite toplinu. Čir marmelada oko 20 minuta, a zatim vsypte želatina granulata i nastaviti kuhanje, mešajući sve dok želatina ne će u potpunosti raziđu. Pour džem trešnja želatina u sterilnu teglu i spremno za pohranu.

Debeli džem od višnje - recept

Alternativa želatin - pektin, koji se može naći u bilo poslastičarnica u prahu ili tečnom obliku.

sastojci:

cherry - 1,8 kg;
šećera - 1,8 kg;
pektin - 2 kašičice ;.
limunska kiselina - 2 kašičice ;.
vode - 340 ml.

priprema

Prije nego što kuhati džemovi od višnje, pripremite banke, Debeli džem od višnje - recept ispiranje i sterilizirajte ih prije nego što koriste zajedno s poklopcem.

Sa višnjama, uklonite jame i stavite ga u caklinu posudu naizmjence sa slojevima šećera. Ostavite bobice staviti sok na cijelu noć. Ako je sok nije dovoljno, prskanja vode prije kuhanja. Postavite posudu iznad vatre, kuhati na Simmer, posuti u pektin i ostaviti da se kuva do debljine. Sljedeći vsypte limunska kiselina. Nakon potpunog rastvaranja kiseline, izvadite iz topline pekmez, sipati u prethodno pripremljene banke i roll up. Ostavite proizvod na depozit tek nakon kompletan paket hlađenje.